スタジオレッスン ZOOMレッスン
2021年12月12日（日）10:30～13:00
長本 和子さん「イタリア、マンマの台所」
＜今月のテーマ＞
「南部のクリスマス料理」
講師：長本 和子さん（イタリア料理研究家）
スタジオレッスン ZOOMレッスン
2021年12月14日（火）10:30〜13:00
「旅するごはん、世界の料理」
＜今月のテーマ＞
「フランス（プロヴァンスのクリスマス料理）」
講師：副島モウさん（料理家）
ZOOMレッスン
2021年12月17日（金）12:00～14:00
今月のテーマ
「たまさんの、冬のあつあつ料理」
講師：中川たまさん（料理家）
ZOOMレッスン
2021年12月18日（土）14:00〜17:00
「ウエカツ・家庭の魚塾」
＜今月のテーマ＞
さばき方の基本②
講師：上田勝彦さん（「ウエカツ水産」代表）
スタジオレッスン
2021年12月22日（水）14:00〜15:30
『kuboぱん』久保輝美さんと、冬至のオンライン茶会
「こころの発酵時間」」
講師：久保輝美（『kuboぱん倶楽部』主宰）
スタジオレッスン
2021年12月26日（日）11:30～14:00
「食あそび 旬あそび ”おいしい！” から始める食養生」
＜今月のテーマ＞
「食卓で色あそびー黒」
講師：平野 佐知さん（「カラコル フードネット」主宰・フードコンシェルジュ・国際薬膳師）
スタジオレッスン ZOOMレッスン
2021年11月9日（火）10:30〜13:00
「旅するごはん、世界の料理」
＜今月のテーマ＞
「オーストラリア料理」
講師：副島モウさん（料理家）
スタジオレッスン ZOOMレッスン
2021年11月10日（水）11:00～13:30
「茶馬燕・中村シェフの、中国家庭料理」
＜今月のテーマ＞
手づくり肉まん
講師：中村 秀行さん（中国旬菜「茶馬燕」オーナーシェフ）
ZOOMレッスン
2021年11月14日（日）12:00〜14:00
産地直送・オンライン料理塾
「村のお母さんと一緒に、野沢菜を漬けよう！（長野県 栄村）」＊材料＆お母さんからの贈りものセット付き
講師：“村一番の料理上手” 野沢菜農家の斉藤勝美さん
ZOOMレッスン
11月20日（土）14:00〜17:00
「ウエカツ・家庭の魚塾」
＜今月のテーマ＞
さばき方の基本①
講師：上田勝彦さん（「ウエカツ水産」代表）
スタジオレッスン ZOOMレッスン
2021年11月21日（日）10:30～13:00
長本 和子さん「イタリア、マンマの台所」
＜今月のテーマ＞
ズッパの世界
講師：長本 和子さん（イタリア料理研究家）
スタジオレッスン
2021年11月28日（日）11:30～14:00
「食あそび 旬あそび ”おいしい！” から始める食養生」
＜今月のテーマ＞
「根菜とチーズ」
講師：平野 佐知さん（「カラコル フードネット」主宰・フードコンシェルジュ・国際薬膳師）
スタジオレッスン ZOOMレッスン
2021年10月12日（火）10:30〜13:00
「旅するごはん、世界の料理」
＜今月のテーマ＞
「トルコ料理」
講師：副島モウさん（料理家）
ZOOMレッスン
2021年10月16日（土）14:00〜17:00
「ウエカツ・家庭の魚塾」
＜今月のテーマ＞
加熱調理のしくみ「揚げる・炒める」
講師：上田勝彦さん（「ウエカツ水産」代表）
スタジオレッスン ZOOMレッスン
2021年10月17日（日）20:00～22:00
ローマからのZoomオンラインレッスン
「イタリア、マンマの台所〜特別編•ローマ便り〜」
講師：長本 和子さん（イタリア料理研究家）
スタジオレッスン ZOOMレッスン
2021年10月24日（日）12:00〜14:30
「野﨑流・和の家庭料理」
講師：野﨑洋光（「分とく山」総料理長）
スタジオレッスン
2021年10月30日（土）11:30～14:00
2021年10月31日（日）11:30～14:00
「食あそび 旬あそび ”おいしい！” から始める食養生」
＜今月のテーマ＞
「食卓で色あそび ― 白」
講師：平野 佐知さん（「カラコル フードネット」主宰・フードコンシェルジュ・国際薬膳師）
スタジオレッスン ZOOMレッスン
2021年9月14日（火）10:30〜13:00
「旅するごはん、世界の料理」
インドネシア料理
講師：副島モウさん（料理家）
スタジオレッスン ZOOMレッスン
2021年9月19日（日）10:30～13:00
「イタリア、マンマの台所」ロンバルディアの秋料理
講師：長本 和子さん（イタリア料理研究家）
スタジオレッスン ZOOMレッスン
2021年9月22日（水）11:00～13:30
「茶馬燕・中村シェフの、中国家庭料理」
今こそ、麻婆豆腐！
講師：中村 秀行さん（中国旬菜「茶馬燕」オーナーシェフ）
ZOOMレッスン
9月25日（土）14:00〜17:00
「ウエカツ・家庭の魚塾」
＜今月のテーマ＞加熱調理のしくみ「蒸す」
講師：上田勝彦さん（「ウエカツ水産」代表）
スタジオレッスン
2021年9月26日（日）11:30～14:00
「食あそび 旬あそび ”おいしい！” から始める食養生」
＜今月のテーマ＞「秋の山の恵、きのこ」
スタジオレッスン ZOOMレッスン
2021年8月10日（火）10:30〜13:00
「旅するごはん、世界の料理」
タイ料理
講師：副島モウさん（料理家）
スタジオレッスン ZOOMレッスン
2021年8月22日（日）10:30～13:00
「イタリア、マンマの台所」 暑い日のビネガー料理
講師：長本 和子さん（イタリア料理研究家）
スタジオレッスン
2021年8月24日（火）10:30～13:00
「アンチョビをつくろう！〜仕上げ編〜」
講師：高橋睦さん（鵠沼魚醤の「NORMA」代表）
ZOOMレッスン
2021年 8月28日（土）14:00〜17:00
「ウエカツ・家庭の魚塾」
＜今月のテーマ＞加熱調理のしくみ「煮る」
講師：上田勝彦さん（「ウエカツ水産」代表）
スタジオレッスン
2021年8月29日（日）11:30～14:00
「食あそび 旬あそび ”おいしい！” から始める食養生」
＜今月のテーマ＞「梅と瓜」
講師：平野 佐知さん（「カラコル フードネット」主宰・フードコンシェルジュ・国際薬膳師）
スタジオレッスン ZOOMレッスン
2021年7月13日（火）10:30〜13:00
「旅するごはん、世界の料理」
メキシコ料理
講師：副島モウさん（料理家）
ZOOMレッスン
7月17日（土）14:00〜17:00
「ウエカツ・家庭の魚塾」
講師：上田勝彦さん（「ウエカツ水産」代表）
スタジオレッスン ZOOMレッスン
2021年7月18日（日）10:30～13:00
「イタリア、マンマの台所」
夏の野菜三昧
講師：長本 和子さん（イタリア料理研究家）
スタジオレッスン
2021年7月22日（木・祝）11:00～13:30
「食あそび 旬あそび ”おいしい！” から始める食養生」
今月のテーマ「蕎麦の実と夏野菜」
講師：平野 佐知さん（「カラコル フードネット」主宰・フードコンシェルジュ・国際薬膳師）
ZOOMレッスン
2021年7月30日（金）13:00～15:00
今月のテーマ
「夏のハーブと仲良くなる」
講師：中川たまさん（料理家）
スタジオレッスン ZOOMレッスン
2021年6月8日（火）
「旅するごはん、世界の料理」
モロッコ料理
講師：副島モウさん（料理家）
ZOOMレッスン
2021年6月19日（土）
「ウエカツ・家庭の魚塾」
講師：上田勝彦さん（「ウエカツ水産」代表）
スタジオレッスン
2021年6月20日（日）
「イタリア、マンマの台所」
プーリア州の夏料理
講師：長本 和子さん（イタリア料理研究家）
スタジオレッスン ZOOMレッスン
2021年6月23日（水）
「茶馬燕・中村シェフの、中国家庭料理」
さっくり仕上げる「春巻き」の基本
講師：中村 秀行さん（中国旬菜「茶馬燕」オーナーシェフ）
Zoomレッスン
2021年6月30日（水）14:00～16:00
自然栽培の木熟梅で、『瓶干し梅干し』をつくろう
講師：岩田 紀子さん（梅農家）
スタジオレッスン
2021年5月11日（火）
「旅するごはん、世界の料理」
ギリシア料理
講師：副島モウさん（料理家）
スタジオレッスン
2021年5月16日（日）
「イタリア、マンマの台所」
中部イタリアのパスタの基本
講師：長本 和子さん（イタリア料理研究家）
スタジオレッスン
2021年4月13日（火）
「旅するごはん、世界の料理」
ベトナム料理
講師：副島モウさん（料理家）
ZOOMレッスン
2021年5月15日（土）
「ウエカツ・家庭の魚塾」
講師：上田勝彦さん（「ウエカツ水産」代表）
スタジオレッスン
2021年4月13日（火）
「旅するごはん、世界の料理」
ベトナム料理
講師：副島モウさん（料理家）
スタジオレッスン
2021. 04.18(日)
「イタリア、マンマの台所」
イタリアの、木の実の料理
講師：長本 和子さん（イタリア料理研究家）
スタジオレッスン
2021. 04.27(火) 「アンチョビをつくろう！〜仕込み編〜」
講師：高橋睦さん（鵠沼魚醤の「NORMA」代表）