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2021年6月23日(水)11:00~13:30
「茶馬燕・中村シェフの、中国家庭料理」今回のテーマは「さっくり仕上げる『春巻き』の基本」
茶馬燕では、手づくり点心も人気メニュー。「春巻き」は、家庭でも出したいけれど、サクッ&トロリと美味しく仕上げるにはちょっとハードル高め。そのコツを中村シェフに教わります!

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スタジオレッスン

<今月のテーマ>
さっくり仕上げる「春巻き」の基本

<内容>
茶馬燕では、手づくり点心も人気メニュー。「春巻き」は、家庭でも出したいけれど、サクッ&トロリと美味しく仕上げるにはちょっとハードル高め。そのコツを中村シェフに教わります!

<Menu>
・黒きくらげ入り 春巻き(実習)
・中村家の春巻き(デモ)

<スタイル>
料理デモンストレーション+実習+試食

<日時>
2021年6月23日(水)11:00~13:30

<参加費>
7,700円(税込)

<定員>
8名

<持ち物>
エプロン、手拭きタオル、筆記用具

Zoomオンラインレッスン

<今月のテーマ>
さっくり仕上げる「春巻き」の基本

<内容>
茶馬燕では、手づくり点心も人気メニュー。「春巻き」は、家庭でも出したいけれど、サクッ&トロリと美味しく仕上げるにはちょっとハードル高め。そのコツを中村シェフに教わります!

<Menu>
・黒きくらげ入り 春巻き(実習)
・中村家の春巻き(デモ)

<スタイル>
Zoomオンラインレッスン(ご一緒に実習)

<日時>
2021年6月23日(水)11:00~13:30

<参加費>
・6,250円(税込)
・材料(「高知県産 仁淀川 黒きくらげ」(乾物))配送料無料

<定員>
12名

 


「茶馬燕・中村シェフの、中国家庭料理」
中村 秀行さん(中国旬菜「茶馬燕」オーナーシェフ)

藤沢で中国料理といえばここ!と食通の声が上がる「茶馬燕」。素材を吟味し、発酵の力を大事にした、化学調味料を極力使わない人気中国料理店です。家庭の中華がぐっと美味しくなる秘密を、中村さんにこっそり(笑)教わります。

<講師プロフィール>
中村 秀行さん(中国旬菜「茶馬燕」オーナーシェフ)
「茶馬燕(ちゃーまーえん)」店主、薬膳アドバイザー。「食べるものが体をつくる」との思いから、安心と健康、そして楽しみを提供することを目指し、広東と四川の料理を軸に、化学調味料はほぼ使わない料理をつくる。自家製の点心類も評判。
茶馬燕(ちゃーまーえん)
http://www.cha-ma-en.com/
 
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