ホーム > 湘南料理塾 > 中村 秀行さん 「茶馬燕・中村シェフの、中国家庭料理」 中村 秀行さん（中国旬菜「茶馬燕」オーナーシェフ） 藤沢で中国料理といえばここ！と食通の声が上がる「茶馬燕」。素材を吟味し、発酵の力を大事にした、化学調味料を極力使わない人気中国料理店です。家庭の中華がぐっと美味しくなる秘密を、中村さんにこっそり（笑）教わります。 ＜講師プロフィール＞ 中村 秀行さん（中国旬菜「茶馬燕」オーナーシェフ） 「茶馬燕（ちゃーまーえん）」店主、薬膳アドバイザー。「食べるものが体をつくる」との思いから、安心と健康、そして楽しみを提供することを目指し、広東と四川の料理を軸に、化学調味料はほぼ使わない料理をつくる。自家製の点心類も評判。 茶馬燕（ちゃーまーえん） http://www.cha-ma-en.com/ 2021年のレッスン スタジオレッスン ZOOMレッスン 2021年11月10日（水）11:00～13:30 手づくり肉まん 点心類の美味しさも評判の「茶馬燕」。その中で、これからのシーズンにおうちでも作れたらうれしい肉まんを伝授。中村シェフが研究に研究を重ねた、おうちで出来る美味しいレシピ！ぜひ、この機会に。 詳細はこちら スタジオレッスン ZOOMレッスン 2021年9月22日（水）11:00～13:30 今こそ、麻婆豆腐！ 「麻婆豆腐は数々あれど、こんなに美味しいのにはなかなか出会えない」という声が聞かれる、茶馬燕の麻婆豆腐。その秘密はどこにある？中村シェフが、おうちで出来るレシピで教えてくださる、家庭の中国料理塾！ 詳細はこちら スタジオレッスン ZOOMレッスン 2021年6月23日（水）11:00～13:30 今回のテーマは「さっくり仕上げる『春巻き』の基本」 茶馬燕では、手づくり点心も人気メニュー。「春巻き」は、家庭でも出したいけれど、サクッ＆トロリと美味しく仕上げるにはちょっとハードル高め。そのコツを中村シェフに教わります！ レッスンレポート 詳細はこちら
