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「茶馬燕・中村シェフの、中国家庭料理」
中村 秀行さん(中国旬菜「茶馬燕」オーナーシェフ)

藤沢で中国料理といえばここ!と食通の声が上がる「茶馬燕」。素材を吟味し、発酵の力を大事にした、化学調味料を極力使わない人気中国料理店です。家庭の中華がぐっと美味しくなる秘密を、中村さんにこっそり(笑)教わります。

<講師プロフィール>
中村 秀行さん(中国旬菜「茶馬燕」オーナーシェフ)
「茶馬燕(ちゃーまーえん)」店主、薬膳アドバイザー。「食べるものが体をつくる」との思いから、安心と健康、そして楽しみを提供することを目指し、広東と四川の料理を軸に、化学調味料はほぼ使わない料理をつくる。自家製の点心類も評判。

茶馬燕(ちゃーまーえん)
http://www.cha-ma-en.com/

2021年のレッスン

スタジオレッスン ZOOMレッスン
2021年9月22日(水)11:00~13:30
今こそ、麻婆豆腐!

「麻婆豆腐は数々あれど、こんなに美味しいのにはなかなか出会えない」という声が聞かれる、茶馬燕の麻婆豆腐。その秘密はどこにある?中村シェフが、おうちで出来るレシピで教えてくださる、家庭の中国料理塾!

詳細はこちら


スタジオレッスン ZOOMレッスン
2021年6月23日(水)11:00~13:30
今回のテーマは「さっくり仕上げる『春巻き』の基本」

茶馬燕では、手づくり点心も人気メニュー。「春巻き」は、家庭でも出したいけれど、サクッ&トロリと美味しく仕上げるにはちょっとハードル高め。そのコツを中村シェフに教わります!

レッスンレポート

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