オンラインレッスン
8月20日（土）14:00〜17:00
「ウエカツ・家庭の魚塾」
魚料理の“しくみ”、加熱調理の4回目。テーマは「煮る」です。
スタジオレッスン オンラインレッスン
2022年8月21日（日）11:00～13:30
長本 和子さん「イタリア、マンマの台所」＜今月のテーマ＞永遠の都 ローマ
スタジオレッスン
2022年8月26日（金）11:30～14:00
2022年8月28日（日）11:30～14:00
「”おいしい！” から始める食養生」 ＜今月のテーマ＞8月 晩夏の食養生〜「心」をいたわり安神・安眠 「しらすと夏野菜」
スタジオレッスン オンラインレッスン
2022年 7月15日（金）18:30〜21:00
「バラッツさんと、Myガラムマサラを作ろう！」
スタジオレッスン
2022年7月29日（金）11:30～14:00
2022年7月30日（土）11:30～14:00
「”おいしい！” から始める食養生」
＜今月のテーマ＞7月 夏〜身体の中からクールダウン
「じゅんさい鍋と瓜料理」
スタジオレッスン
2022年6月24日（金）11:30～14:00
2022年6月25日（土）11:30～14:00
＜今月のテーマ＞6月 梅雨〜夏へ「脾胃」をいたわる食養生
「豆をもっと楽しもう♪」
オンラインレッスン
2022年6月29日（水）14:00～16:00
産地直送・オンライン料理塾
「自然栽培の木熟梅で“瓶干し梅干し”を作ろう！」
岩田紀子（梅農家）
スタジオレッスン
2022年5月27日（金）11:30～14:00
2022年5月28日（土）11:30～14:00
「”おいしい！” から始める食養生」
＜今月のテーマ＞5月（梅雨への入り口）の食養生「薬味とスパイスづかい、あれこれ」
ZOOMレッスン
2022年4月16日（土）14:00〜17:00
「ウエカツ・家庭の魚塾」
＜今月のテーマ＞
「ひとつの魚で1コースつくってみよう。[今期の最終回]」
講師：上田勝彦さん（「ウエカツ水産」代表）
スタジオレッスン
2022年4月22日（金）11:30～14:00
2022年4月29日（金・祝）11:30～14:00
「”おいしい！” から始める食養生」
＜今月のテーマ＞ 4月の食養生「柑橘と、香りを楽しむ料理」
講師：平野 佐知さん（「カラコル フードネット」主宰・フードコンシェルジュ・国際薬膳師）
スタジオレッスン ZOOMレッスン
2022年4月24日（日）10:30～12:30頃まで
長本 和子さん「イタリア、マンマの台所」
＜今月のテーマ＞
「王と庶民の都「ナポリ」の料理」
講師：長本 和子さん（イタリア料理研究家）
スタジオレッスン
午後の部 / 2022年4月27日（水）13:00〜15:00 「アンチョビをつくろう！〜仕込み編〜」
講師：高橋睦さん（鵠沼魚醤の「NORMA」代表）
スタジオレッスン ZOOMレッスン
2022年3月6日（日）15:30〜17:30
“豆くう人々” 長谷川さんと按田さんの豆ばなし、豆しごと 〜長谷川清美さん「豆くう人々〜世界の豆探訪記」出版祝い・トーク＆料理セッション〜
講師 長谷川清美（べにや長谷川商店） ゲスト 按田優子（「按田餃子」店主）
スタジオレッスン ZOOMレッスン
2022年3月8日（火）10:30〜13:00
「旅するごはん、世界の料理」
＜今月のテーマ＞
「台湾」
講師：副島モウさん（料理家）
スタジオレッスン ZOOMレッスン
2022年3月17日（木）11:00〜13:30
かんたん！野﨑流・魚料理
講師：野﨑洋光（「分とく山」総料理長）
スタジオレッスン ZOOMレッスン
2022年3月20日（日）10:30～13:00
長本 和子さん「イタリア、マンマの台所」
＜今月のテーマ＞
「エミリアロマーニャ〜豊穣の大地」
講師：長本 和子さん（イタリア料理研究家）
ZOOMレッスン
2022年3月26日（土）14:00〜17:00
「ウエカツ・家庭の魚塾」
＜今月のテーマ＞
ひとつの魚で1コースつくってみよう。
講師：上田勝彦さん（「ウエカツ水産」代表）
スタジオレッスン
2022年3月27日（日）14:00〜17:00
「ウエカツ・家庭の魚塾」
＜今月のテーマ＞
“魚割烹 ウエカツ”
講師：上田勝彦さん（「ウエカツ水産」代表）
スタジオレッスン
2022年3月29日（火）11:30〜13:30
「ウー・ウェンさんの、中国家庭料理 はじめの一歩
講師：ウー・ウェン（料理研究家）
ZOOMレッスン
2022年2月4日（金）12:00～14:00
今月のテーマ
「たまさんの、冬のあつあつ料理」
講師：中川たまさん（料理家）
スタジオレッスン ZOOMレッスン
2022年2月22日（火）10:30〜13:00
「旅するごはん、世界の料理」
＜今月のテーマ＞
「ブラジル」
講師：副島モウさん（料理家）
スタジオレッスン
2022年2月12日（土）14:00〜17:00
「ウエカツ・家庭の魚塾」
＜今月のテーマ＞
“魚割烹 ウエカツ”
講師：上田勝彦さん（「ウエカツ水産」代表）
ZOOMレッスン
2022年2月19日（土）14:00〜17:00
「ウエカツ・家庭の魚塾」
＜今月のテーマ＞
ひとつの魚で1コースつくってみよう。
講師：上田勝彦さん（「ウエカツ水産」代表）
スタジオレッスン ZOOMレッスン
2022年2月20日（日）10:30～13:00
長本 和子さん「イタリア、マンマの台所」
＜今月のテーマ＞
「水の都ヴェネツィア」
講師：長本 和子さん（イタリア料理研究家）
スタジオレッスン
2022年2月27日（日）11:30～14:00
「”おいしい！” から始める食養生」
＜今月のテーマ＞ 「2月の食養生〜黒い参鶏湯」
講師：平野 佐知さん（「カラコル フードネット」主宰・フードコンシェルジュ・国際薬膳師）
スタジオレッスン ZOOMレッスン
2022年1月11日（火）10:30〜13:00
「旅するごはん、世界の料理」
＜今月のテーマ＞
「韓国」
講師：副島モウさん（料理家）
スタジオレッスン ZOOMレッスン
2022年1月23日（日）10:30～13:00
長本 和子さん「イタリア、マンマの台所」
＜今月のテーマ＞
「ピエモンテ～アルプスから平野まで」
講師：長本 和子さん（イタリア料理研究家）
ZOOMレッスン
2022年1月22日（土）14:00〜17:00
「ウエカツ・家庭の魚塾」
＜今月のテーマ＞
ひとつの魚で1コースつくってみよう。
講師：上田勝彦さん（「ウエカツ水産」代表）
スタジオレッスン
2022年1月28日（金）30日（日）11:30～14:00
「食あそび 旬あそび ”おいしい！” から始める食養生」
＜今月のテーマ＞
「黒米で参鶏湯」
講師：平野 佐知さん（「カラコル フードネット」主宰・フードコンシェルジュ・国際薬膳師）
スタジオレッスン ZOOMレッスン
2021年12月12日（日）10:30～13:00
長本 和子さん「イタリア、マンマの台所」
＜今月のテーマ＞
「南部のクリスマス料理」
講師：長本 和子さん（イタリア料理研究家）
スタジオレッスン ZOOMレッスン
2021年12月14日（火）10:30〜13:00
「旅するごはん、世界の料理」
＜今月のテーマ＞
「フランス（プロヴァンスのクリスマス料理）」
講師：副島モウさん（料理家）
ZOOMレッスン
2021年12月17日（金）12:00～14:00
今月のテーマ
「たまさんの、冬のあつあつ料理」
講師：中川たまさん（料理家）
ZOOMレッスン
2021年12月18日（土）14:00〜17:00
「ウエカツ・家庭の魚塾」
＜今月のテーマ＞
さばき方の基本②
講師：上田勝彦さん（「ウエカツ水産」代表）
スタジオレッスン
2021年12月22日（水）14:00〜15:30
『kuboぱん』久保輝美さんと、冬至のオンライン茶会
「こころの発酵時間」」
講師：久保輝美（『kuboぱん倶楽部』主宰）
スタジオレッスン
2021年12月26日（日）11:30～14:00
「食あそび 旬あそび ”おいしい！” から始める食養生」
＜今月のテーマ＞
「食卓で色あそびー黒」
講師：平野 佐知さん（「カラコル フードネット」主宰・フードコンシェルジュ・国際薬膳師）
スタジオレッスン ZOOMレッスン
2021年11月9日（火）10:30〜13:00
「旅するごはん、世界の料理」
＜今月のテーマ＞
「オーストラリア料理」
講師：副島モウさん（料理家）
スタジオレッスン ZOOMレッスン
2021年11月10日（水）11:00～13:30
「茶馬燕・中村シェフの、中国家庭料理」
＜今月のテーマ＞
手づくり肉まん
講師：中村 秀行さん（中国旬菜「茶馬燕」オーナーシェフ）
ZOOMレッスン
2021年11月14日（日）12:00〜14:00
産地直送・オンライン料理塾
「村のお母さんと一緒に、野沢菜を漬けよう！（長野県 栄村）」＊材料＆お母さんからの贈りものセット付き
講師：“村一番の料理上手” 野沢菜農家の斉藤勝美さん
ZOOMレッスン
11月20日（土）14:00〜17:00
「ウエカツ・家庭の魚塾」
＜今月のテーマ＞
さばき方の基本①
講師：上田勝彦さん（「ウエカツ水産」代表）
スタジオレッスン ZOOMレッスン
2021年11月21日（日）10:30～13:00
長本 和子さん「イタリア、マンマの台所」
＜今月のテーマ＞
ズッパの世界
講師：長本 和子さん（イタリア料理研究家）
スタジオレッスン
2021年11月28日（日）11:30～14:00
「食あそび 旬あそび ”おいしい！” から始める食養生」
＜今月のテーマ＞
「根菜とチーズ」
講師：平野 佐知さん（「カラコル フードネット」主宰・フードコンシェルジュ・国際薬膳師）
スタジオレッスン ZOOMレッスン
2021年10月12日（火）10:30〜13:00
「旅するごはん、世界の料理」
＜今月のテーマ＞
「トルコ料理」
講師：副島モウさん（料理家）
ZOOMレッスン
2021年10月16日（土）14:00〜17:00
「ウエカツ・家庭の魚塾」
＜今月のテーマ＞
加熱調理のしくみ「揚げる・炒める」
講師：上田勝彦さん（「ウエカツ水産」代表）
スタジオレッスン ZOOMレッスン
2021年10月17日（日）20:00～22:00
ローマからのZoomオンラインレッスン
「イタリア、マンマの台所〜特別編•ローマ便り〜」
講師：長本 和子さん（イタリア料理研究家）
スタジオレッスン ZOOMレッスン
2021年10月24日（日）12:00〜14:30
「野﨑流・和の家庭料理」
講師：野﨑洋光（「分とく山」総料理長）
スタジオレッスン
2021年10月30日（土）11:30～14:00
2021年10月31日（日）11:30～14:00
「食あそび 旬あそび ”おいしい！” から始める食養生」
＜今月のテーマ＞
「食卓で色あそび ― 白」
講師：平野 佐知さん（「カラコル フードネット」主宰・フードコンシェルジュ・国際薬膳師）
スタジオレッスン ZOOMレッスン
2021年9月14日（火）10:30〜13:00
「旅するごはん、世界の料理」
インドネシア料理
講師：副島モウさん（料理家）
スタジオレッスン ZOOMレッスン
2021年9月19日（日）10:30～13:00
「イタリア、マンマの台所」ロンバルディアの秋料理
講師：長本 和子さん（イタリア料理研究家）
スタジオレッスン ZOOMレッスン
2021年9月22日（水）11:00～13:30
「茶馬燕・中村シェフの、中国家庭料理」
今こそ、麻婆豆腐！
講師：中村 秀行さん（中国旬菜「茶馬燕」オーナーシェフ）
ZOOMレッスン
9月25日（土）14:00〜17:00
「ウエカツ・家庭の魚塾」
＜今月のテーマ＞加熱調理のしくみ「蒸す」
講師：上田勝彦さん（「ウエカツ水産」代表）
スタジオレッスン
2021年9月26日（日）11:30～14:00
「食あそび 旬あそび ”おいしい！” から始める食養生」
＜今月のテーマ＞「秋の山の恵、きのこ」
スタジオレッスン ZOOMレッスン
2021年8月10日（火）10:30〜13:00
「旅するごはん、世界の料理」
タイ料理
講師：副島モウさん（料理家）
スタジオレッスン ZOOMレッスン
2021年8月22日（日）10:30～13:00
「イタリア、マンマの台所」 暑い日のビネガー料理
講師：長本 和子さん（イタリア料理研究家）
スタジオレッスン
2021年8月24日（火）10:30～13:00
「アンチョビをつくろう！〜仕上げ編〜」
講師：高橋睦さん（鵠沼魚醤の「NORMA」代表）
ZOOMレッスン
2021年 8月28日（土）14:00〜17:00
「ウエカツ・家庭の魚塾」
＜今月のテーマ＞加熱調理のしくみ「煮る」
講師：上田勝彦さん（「ウエカツ水産」代表）
スタジオレッスン
2021年8月29日（日）11:30～14:00
「食あそび 旬あそび ”おいしい！” から始める食養生」
＜今月のテーマ＞「梅と瓜」
講師：平野 佐知さん（「カラコル フードネット」主宰・フードコンシェルジュ・国際薬膳師）
スタジオレッスン ZOOMレッスン
2021年7月13日（火）10:30〜13:00
「旅するごはん、世界の料理」
メキシコ料理
講師：副島モウさん（料理家）
ZOOMレッスン
7月17日（土）14:00〜17:00
「ウエカツ・家庭の魚塾」
講師：上田勝彦さん（「ウエカツ水産」代表）
スタジオレッスン ZOOMレッスン
2021年7月18日（日）10:30～13:00
「イタリア、マンマの台所」
夏の野菜三昧
講師：長本 和子さん（イタリア料理研究家）
スタジオレッスン
2021年7月22日（木・祝）11:00～13:30
「食あそび 旬あそび ”おいしい！” から始める食養生」
今月のテーマ「蕎麦の実と夏野菜」
講師：平野 佐知さん（「カラコル フードネット」主宰・フードコンシェルジュ・国際薬膳師）
ZOOMレッスン
2021年7月30日（金）13:00～15:00
今月のテーマ
「夏のハーブと仲良くなる」
講師：中川たまさん（料理家）
スタジオレッスン ZOOMレッスン
2021年6月8日（火）
「旅するごはん、世界の料理」
モロッコ料理
講師：副島モウさん（料理家）
ZOOMレッスン
2021年6月19日（土）
「ウエカツ・家庭の魚塾」
講師：上田勝彦さん（「ウエカツ水産」代表）
スタジオレッスン
2021年6月20日（日）
「イタリア、マンマの台所」
プーリア州の夏料理
講師：長本 和子さん（イタリア料理研究家）
スタジオレッスン ZOOMレッスン
2021年6月23日（水）
「茶馬燕・中村シェフの、中国家庭料理」
さっくり仕上げる「春巻き」の基本
講師：中村 秀行さん（中国旬菜「茶馬燕」オーナーシェフ）
Zoomレッスン
2021年6月30日（水）14:00～16:00
自然栽培の木熟梅で、『瓶干し梅干し』をつくろう
講師：岩田 紀子さん（梅農家）
スタジオレッスン
2021年5月11日（火）
「旅するごはん、世界の料理」
ギリシア料理
講師：副島モウさん（料理家）
スタジオレッスン
2021年5月16日（日）
「イタリア、マンマの台所」
中部イタリアのパスタの基本
講師：長本 和子さん（イタリア料理研究家）
ZOOMレッスン
2021年5月15日（土）
「ウエカツ・家庭の魚塾」
講師：上田勝彦さん（「ウエカツ水産」代表）
スタジオレッスン ZOOMレッスン
2021年5月23日（日）
「野﨑流・和の家庭料理」
講師：野﨑洋光（「分とく山」総料理長）
スタジオレッスン
2021年4月13日（火）
「旅するごはん、世界の料理」
ベトナム料理
講師：副島モウさん（料理家）
スタジオレッスン
2021. 04.18(日)
「イタリア、マンマの台所」
イタリアの、木の実の料理
講師：長本 和子さん（イタリア料理研究家）
スタジオレッスン
2021. 04.27(火) 「アンチョビをつくろう！〜仕込み編〜」
講師：高橋睦さん（鵠沼魚醤の「NORMA」代表）