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2021年9月19日(日)10:30~13:00
長本 和子さん「イタリア、マンマの台所」 今月のテーマは「ロンバルディアの秋料理」

アルプスの山、丘陵地帯、パダーノ平野と土地ごとの食文化があるロンバルディア州の料理。そして何よりも、世界的な文化都市ミラノの存在が、この州の料理を特徴づけています。イタリア料理とはマンマたちの郷土料理のこと。「歴史という縦軸」と「郷土という横軸」から見るイタリア料理を長本マンマにじっくり学びます!

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「イタリア、マンマの台所」
長本和子(イタリア料理研究家)
“イタリア料理界のマンマ”長本和子さんが、レシピの向こう側にある、歴史や食文化、イタリアそのものの魅力をたっぷり教えてくれる人気のレッスン。ほかの料理教室では聞けないお話、味わえない料理が満載です!

<スタイル>
料理デモンストレーション+コース仕立てのお食事、ワインorノンアルコールドリンク付き(予定)。メニューによっては、一部実習することもあります。

<今月のテーマ>
ロンバルディアの秋料理

<テーマ説明>
アルプスの山、丘陵地帯、パダーノ平野と土地ごとの食文化があるロンバルディア州の料理。そして何よりも、世界的な文化都市ミラノの存在が、この州の料理を特徴づけています。イタリア料理とはマンマたちの郷土料理のこと。「歴史という縦軸」と「郷土という横軸」から見るイタリア料理を長本マンマにじっくり学びます!

(ワインはテーマに合わせてセレクト。ワインが召し上がれない方には、ハーブコーディアルや、季節の果物のノンアルコールドリンクをご用意します。*現在、新型コロナウィルス対策の状況により、ワインをご提供できない場合もございますことをご了承ください。)

<日時>
2021年9月19日(日)10:30~13:00
※開始15分前よりご入室OK

<参加費>
8,800円(税込)

<定員>
8名

<持ち物>
エプロン、手拭きタオル、筆記用具

Zoomオンラインレッスン

<参加費>
2,970円(税込)

<ご用意など>
・レッスン前日までにメールにてレシピとZoomご招待URLをお送りします。


「イタリア、マンマの台所」
長本 和子さん(イタリア料理研究家)
“イタリア料理界のマンマ”長本和子さんが、レシピの向こう側にある、歴史や食文化、イタリアそのものの魅力をたっぷり教えてくれる人気のレッスン。ほかの料理教室では聞けないお話、味わえない料理が満載です!

<講師プロフィール>
長本 和子さん(イタリア料理研究家)
イタリア料理研究家。ICT食文化企画を設立し、数百名に及ぶ料理人およびソムリエを現地研修に送り出す。『イタリア野菜のABC』、『シチリア海と大地の味』など著書多数。日伊協会常務理事。

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