今年の6月「産地直送！オンライン教室」では、らっきょう漬けと瓶干し梅干しを、画面越しに皆さんとご一緒に仕込みました。
らっきょう漬けは、鳥取「富玉園」× たくまたまえさん
瓶干し梅干しは、群馬の梅農家で「はるな山麓 農カフェ」の岩田紀子さん
らっきょうは、ちょうど食べごろ！
たくまさんに教えていただいた らっきょう豚肉巻きフライや、らっきょうタルタルを…と思いつつ、美味しくて ついついそのままポリポリ。。。
らっきょうを追加で購入して漬けた方々… 大正解でした！
瓶干し梅干しは、だいぶ梅酢が上がってきました。
お盆のころには、瓶のまま陽の光に当てられそうです。
去年の瓶干し梅干しが、また さらに美味しくなっています。
「すべて手づくりしなくては」と気を張る必要は感じませんが、
気の向いた 季節の手仕事は、やってみるとなかなか楽しいものです。
仕込む楽しみ、過程を眺める楽しみ、食べごろを味わう楽しみ。
さらには、次の年の出来栄えと比べてみる楽しみ。
産地の生産者さんとも、その楽しみを共有できるのが、さらに嬉しいのです。
9月には、福島県伊達市の桃農家「須賀果樹園」× 米今フクさんの、桃の手仕事教室を予定。
気になる方、どうぞお気軽に参加してみてくださいね♪
◇詳細・お申込みは下記サイトより
https://caracolfoodnet.com/shonan_ryorijuku