銀座・三笠会館で、鶏の唐揚げ(2021.04.09)

銀座・三笠会館で、鶏の唐揚げ(2021.04.09)

銀座・三笠会館で、鶏の唐揚げ(2021.04.09)

銀座・三笠会館で、鶏の唐揚げ(2021.04.09)

銀座・三笠会館で、鶏の唐揚げ(2021.04.09)

久しぶりの銀座は、並木通りの「三笠会館」本店へ。
創業は大正14年。文字通り「銀座の名店」のこちらは、昭和7年に “日本で初めて鶏の唐揚げをメニューとして提供したレストラン” でもあり、今も1階のイタリアンパールLA VIOLAなどで、気軽にその味を楽しめます。

なーんて、ガイドブックさながらにご紹介できるのは、かつてわたしが育てていただいた母校…だから。

ほぼ15年、「レストラン」という場を通じて 一貫して叩き込まれたのは、「おもてなし」の精神。
お客様に喜んでいただくためには、「こうしてほしい」と言われたことに応えるだけでは足りなくて、お客様ご自身も気づいていなかったご希望に、こちらから近づいて行くこと。提案すること。そうして初めて、思いがけない感動が生まれるんだ。そんなことを、当たり前のように教えていただけたことが、今につながっている気がします。
感謝。

皆さんもぜひ、銀座へ行ったら、三笠会館で鶏の唐揚げを。
いやいや、唐揚げ以外にも美味しいものがたくさんあります!それはまた、あらためて。

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