初回は、「魚の下処理と保存」。
丸魚でも切り身でも、臭みのもとになる要素をしっかり取り除けば、おいしく食べられる度合いも時間も倍増します。
大切な水産資源である魚を、ていねいに下処理し 手当てすることで、むだなく美味しくいただく。
これから始まるシリーズに、くり返し出てくる はじめの一歩。
シリーズは、途中参加や単発参加も大歓迎！
「しくみ」で身につく魚料理、ぜひ一度、体験してみてくださいね。
●次回は6/19（土）14時〜「生で食べる魚料理のしくみと、調味料づかい」お申し込み受付中♪
https://caracolfoodnet.com/shonan_ryorijuku/uedakatsuhiko/lesson_20210619