「職人館」北さんとともに歩く
秋のきのこ狩り&お料理づくり
信州の地の産物を存分に味わえる古民家レストラン「職人館」の館主、北沢正和さん(通称 北さん)とともに山を歩き、 季節の恵みと出会う遠足企画。
春の山菜に続く第2弾は、きのこです。
北さんが “きのこ大将” と呼ぶ 門脇秋彦さんが、今回のもう一人の主役。
野沢温泉村に暮らす門脇さんは、きのこが気持ちよく育つ森の環境を知り尽くし、手をかけて豊かな山林を守り育む、ま さに「山とともに生きる人」です。
ふだんから親交の深いお二人と森の中を歩き、きのこを収穫。そして場を移し、北さんのきのこ料理を教わり味わう何と もぜいたくな催し。
山歩きは、それほど険しい場所には行きませんので、ご安心ください。
山は貴重な食材の宝庫。秋の山の「宝」であるきのこを通じて、山の空気や土を体で感じる時間を過ごしてみませんか?
きのことレシピの後日配送プランもございます。
<場所> 長野県野沢温泉村、飯山周辺、ひなたやまロッジ
<日程> 2023年 11月15日(水)
<集合解散>
11月15日(水) 野沢温泉中尾駐車場 集合・・10:30
野沢温泉中尾駐車場 解散・・・・16:40頃
<参加費> 現地参加・・・・・15,000円(税込) 定員15名
北さんのレシピ付ききのこの配送(後日発送)・・4,500円(税込・クール便送料別)
<アクセス> 北陸新幹線 飯山駅から野沢ライナーというバスにご乗車いただき20分ほどで到着します。
*車でお越しの方は、野沢温泉村「中尾駐車場」にお集まりください。
<ご予約方法・お問い合わせ先>
yukiguni.tabegoto@gmail.com まで、
下記を明記の上ご連絡ください。
●お名前(同伴者含む)、それぞれの年齢、電話番号
●交通手段
●緊急連絡先(ご本人以外の)お名前とお電話番号
<共催>雪国食べごと研究室、湘南料理塾by カラコル フードネット、Atelier Story
<キャンセルポリシー>
代わりご参加できる方をご自身で探していただける場合は、キャンセル料はいただきません。 やむを得ずキャンセルされる場合は、
15日前~・・・50%
10日前~・・・75%
5日前~・・・100%
でお願いいたします。
*今回諸々の手配の関係上、キャンセルポリシーが厳しい設定になっておりますが、ご理解いただければ幸いです。