野﨑さんの教室は、いつも あたたかく和やかな空気で満たされます。それは、家庭の食事をもっと豊かなものに…という野﨑さんの想いがあふれているから。
「家庭料理には、家庭でしか出せない美味しさがある。お店の真似はしなくていい。“和食は、こうしなくちゃ”という常識を一回捨てましょう！素材が良ければ、出汁もいらないし、たくさんの調味料もいらないんですよ。」
ほんのちょっとしたことが、美味しさをグッと引き上げてくれる。
それは、知ってさえいれば、誰にでもできる本当にかんたんなこと。
今回も、たくさんの発見をいただきました。
現在、スタジオは「定員8名様」という超限定の状態。
その分、Zoomオンラインレッスンも並行！意外とこれが「楽しくて、よく分かる」と好評です。
オンラインにハードルを感じている方にも、一度体験していただけたらうれしいなぁ。
野﨑さんには、次回また秋に、いらしていただけそうです。
野﨑さん、ありがとうございました！また湘南で、お待ちしております♪
●今回のテーマ「酢と味噌の上手な使い方」
お献立
・イワシの酢煮 サラダ仕立て
・きほんの「玉味噌」
・きくらげ、アスパラ、セロリ 酢味噌あえ
・じゃがいもの味噌炒め
・揚げ豆腐 利久味噌掛け
・あさりと白滝の炒り煮
・あさりのゆで汁でつくる味噌汁