しらすが獲れた!(2021.06.29)

しらすが獲れた!(2021.06.29)

しらすが獲れた…と聞いて、居ても立ってもいられなくなり、片瀬江ノ島の「浜野水産」さんへダッシュ。

「春のしらすの味がします」

という浜野さんの言葉に、とても心惹かれました。

春のしらす
夏のしらす
秋のしらす

季節の移ろいを、しらすの味わいで感じられるなんて、豊かなことですね。

ちなみに、春はまだ身が小さめで、やわらかな甘みを感じる気がします。

真っ白すぎない、すこしピンクグレーがかったような乳白色にも、春の名残りを想います。

これから夏に向かって、大きな身になって行くのかな。
…なんてことを話しながら囲む食卓も、いいものです。

浜野水産 湘南丸
https://www.instagram.com/hamanosuisan/

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