しらすが獲れた…と聞いて、居ても立ってもいられなくなり、片瀬江ノ島の「浜野水産」さんへダッシュ。
「春のしらすの味がします」
という浜野さんの言葉に、とても心惹かれました。
春のしらす
夏のしらす
秋のしらす
季節の移ろいを、しらすの味わいで感じられるなんて、豊かなことですね。
ちなみに、春はまだ身が小さめで、やわらかな甘みを感じる気がします。
真っ白すぎない、すこしピンクグレーがかったような乳白色にも、春の名残りを想います。
これから夏に向かって、大きな身になって行くのかな。
…なんてことを話しながら囲む食卓も、いいものです。