トマトの皮にいくつかプチプチ穴を開けたら、ピクル酢にドボン。今回は、昆布とタイムを加えました。
「富士酢」で名高い飯尾醸造さん。こちらのピクル酢は、シンプルに塩と砂糖、そこにドライトマトで優しいうま味をプラス。野菜を漬けた後はオイルと合わせてドレッシングに、と大活躍。
ご近所だと、湘南T-SITEのFOOD&COMPANYさんで購入できます。飯尾醸造さんのサイトでも。
https://www.iio-jozo.co.jp/shop/
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