春を巻いて(2023.03.14)

春を巻いて(2022.03.14)

〈春を巻いて〉
「いつものごはんで、食養生」平野佐知(カラコル・フードネット主宰)

3月は、山菜。
春へ向かうこの時季の身体に必要なのが、デトックス・解毒です。
春に出てくる葉っぱや山菜類には、「清熱解毒」といって、冬のあいだ身体の中に溜め込んだ余分な熱を冷まし、老廃物を排出する作用がある、と薬膳では言われます。

自分の身体の状態を感じ、それにあわせて食べるものの質、量、食べ方を工夫する。
そんなお話をまじえつつ、旬のものを美味しく楽しく味わうのが、こちらのレッスンです。

Menu
・山菜と緑米のサラダ
・春の薫り白あえ
・山菜の小さな春巻き
(菜の花+しらす、たらの芽+フェタチーズ、セリの根っこ+生ハム)
・ヤリイカとふきのとうソースのパスタ
・金柑、白きくらげ、手亡のコンポート

●次回は4/7(金)、8(土)11:30〜「4月の食養生〜食養生的 お花見弁当」です。

詳細、お申込みは、こちらから。[ご予約は3/15の21時スタートです]

湘南料理塾

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