〈春を巻いて〉
「いつものごはんで、食養生」平野佐知（カラコル・フードネット主宰）
3月は、山菜。
春へ向かうこの時季の身体に必要なのが、デトックス・解毒です。
春に出てくる葉っぱや山菜類には、「清熱解毒」といって、冬のあいだ身体の中に溜め込んだ余分な熱を冷まし、老廃物を排出する作用がある、と薬膳では言われます。
自分の身体の状態を感じ、それにあわせて食べるものの質、量、食べ方を工夫する。
そんなお話をまじえつつ、旬のものを美味しく楽しく味わうのが、こちらのレッスンです。
Menu
・山菜と緑米のサラダ
・春の薫り白あえ
・山菜の小さな春巻き
（菜の花＋しらす、たらの芽＋フェタチーズ、セリの根っこ＋生ハム）
・ヤリイカとふきのとうソースのパスタ
・金柑、白きくらげ、手亡のコンポート
●次回は4/7（金）、8（土）11:30〜「4月の食養生〜食養生的 お花見弁当」です。
詳細、お申込みは、こちらから。［ご予約は3/15の21時スタートです］