レッスンレポート:平野佐知 さん「柑橘とハーブ、香りを楽しみながら食養生」(2022.04.24)

〈柑橘とハーブ、香りを楽しみながら食養生〉鎌倉での初レッスンは「“おいしい!”から始める食養生」

小田原の柑橘農家「みかん本舗 八木下農園」さん
の みずみずしい季節の柑橘をたっぷりと。

みかん本舗 八木下農園
https://www.instagram.com/mikanhonpo.ya/

ハーブは、鎌倉と寒川で 香りと味わい豊かな野菜を育てている加藤さんから。

加藤さんをご紹介くださったのは、鎌倉「リストランテ ラ・ルーチェ」の小川真シェフ。

リストランテ ラ・ルーチェ
https://www.instagram.com/makoto_luce/

「めちゃくちゃ美味しいから!加藤さんの野菜!」
熱くおすすめしてくれた小川シェフは、お店でも加藤さんの野菜を使い、時には「こんな野菜を作って」とリクエストも。

そんなご縁の賜物の食材を囲んでの食養生レッスンは、
「楽しく学んで、美味しく食べて、最終的に笑って発散!」がテーマ。

何はともあれ “おいしい!”が原動力。ゆえ、
“からだにいいこと”を…よりも前に、いかに楽しく、美味しく食べて飲んで幸せに、心身とも健やかに過ごせる時間を長くするか…

そのために、覚えておいたら役立ちそうなこと、かんたんに暮らしに取り入れられること を伝えたい… そんなレッスンです。

Menu
にんじんと清美みかんのマリネ
塩まぐろとブラッドオレンジ、ルコラのサラダ
イワシのクミンフライ ベルガモット
シラスとレモンのパスタ
デコポンのコンポート コリアンダー
レモンの葉のフレッシュハーブティー

●来月は5/27(金)/ 28(土)11:30「梅雨への入り口〜薬味とスパイス使い あれこれ〜」
https://caracolfoodnet.com/shonan_ryorijuku

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