日々のごはんで、食養生
4月、春の食養生
食材は「香り野菜」をお題に。
うど、春菊、セロリ、新ごぼう
菜花、プチヴェール、赤ピーマン
さとうざや、そら豆、かぶ、柑橘
「香り野菜、といえば？」に上がらなくても、
どんな野菜にも、それぞれの香りがあり、
それぞれに魅力的。
そして、野菜ならずとも どんな食材にも香りがあって。
そういう香りや、食感や、手触り、調理するときの聴覚。
味覚以外のさまざまな感覚を動員すれば、
楽しめることがどんどん増えてきます。
そしてそれは、
その場に集う人たちの感性ともまじりあい、
一期一会の幸福につながります。
そんな出会いに、毎回、感謝です✨