10月の食養生レッスン、初回。
手に入りやすいきのこをもりもりもりと盛り込みました。
この日のMenu
黒きくらげとトマトの酸辣湯
白きくらげとダルマイカとカブの白いサラダに、ミントとディルとグリーンレモンのソース
秋刀魚と素揚げきのこ、レンコン 甘酸っぱいソースで
いろんなきのこのスープに山芋の柔らかい団子
杏仁豆腐と和梨のコンポート、白花いんげん豆
きくらげは、いつも送っていただいている仁淀川のあらげきくらげ。
サッと茹でればコリコリッ、軽く煮込めばプリプリッ、しっかり煮るとトロリッ と七変化。欠かせない相棒。
本当に、食材あってこそだなぁと、しみじみ思います。
ありがとうございます。
いただきます！