蓮（はす）を楽しむ9月の食養生
蓮の葉ちまきの良い香り！
れんこん、蓮の葉、蓮の実…
の、蓮づくし。
れんこんは、たまたま出会った「金澤美人れんこん」を計6kg使い切りました！
「日々のごはんで、食養生」
平野佐知（カラコル・フードネット主宰）
Menu
・ゆでたれんこんとアンチョビのキヌアサラダ
・揚げれんこんと椎茸とルーコラの温かいサラダ
・海老と豆腐の おろしれんこんスープ
・蓮の葉ちまき
・季節の果物としょうが柑橘ジュレ
残暑の中にも、秋の訪れを肌で感じ始めたこの時季
「ちょっと喉がイガイガ」
「なんとなく鼻声」
「空咳が出るかも」
そんなサインは、秋へのシフトチェンジのメッセージ。
こんな季節に「蓮」をおすすめする薬膳的な理由もお伝えしつつ、何はともあれ「美味しく、楽しく♪」
昼からワインも進んでしまう食養生。
頭で考えるより、身体が美味しさと心地良さを感じる食べ方を、一緒に見つけていきましょう。
⚫︎10月は、「きのこと白い野菜」