副島モウさん「旅するごはん、世界の料理」
今回は、トルコ🇹🇷
薄焼きパンのエキメキ・ピデは、シチリアの古代小麦を使って香ばしく。
現地では薪窯で焼くところ、家ならば、実は魚焼きグリルが「近い」感じで焼ける♪というアドバイスも。
タイムとオレガノをあわせた「ケキッキ」
たっぷりのオリーブオイル
シンプルなナスのディップ
どれも、エキゾチックさと懐かしさを感じます。
今回も、モウさんらしい明快さで、美味しさのツボをグッと押さえた料理を教えていただきました。ありがとうございます！
Menu
・イズミールキョフテ（肉団子）
・パドルジャン サラタス（ナスのディップ）
・エキメキ（薄焼きパン）
・バルックココレッチ（魚介のスパイスグリル）
・いんげんのオリーブ煮
・焼き栗
●次回は11/9（火）10:30〜「オーストラリア料理」
Zoomレッスンもありますよ♪
✴︎お申込みスタートは10/15（金）21時〜
下記サイトから
https://caracolfoodnet.com/lesson_20211109