スタジオレッスン ZOOMレッスン
2021年11月9日（火）10:30〜13:00
副島 モウさん「世界のごはん」シリーズ 今月のテーマは「オーストラリア料理」
多文化・多民族国家のオーストラリア。食文化も多種多様ですが、特にイギリス料理から派生したシンプルなものが多く、大味で強めな味付けのイメージも。ですが近年は、乾燥した気候と広大な大地から生まれる自然の恵みを生かした、「オーストラリア料理」の新たな潮流も生まれており、注目を集めています。モウさんが見つけたオーストラリアの食の魅力、教えていただきましょう♪
＜スタイル＞
料理デモンストレーション＋コース仕立てのお食事
鎌倉をベースに活躍の幅を広げる料理家、副島モウさんの「世界のごはん」シリーズ。「料理が楽しくなり、食卓が華やぐ」と評判の、いわば“料理ライブ”。アイディアの引き出しが豊富でセンスあふれるモウさんと一緒に、食の旅に出かけましょう。
＜今月のテーマ＞
オーストラリア料理
＜テーマ説明＞
多文化・多民族国家のオーストラリア。食文化も多種多様ですが、特にイギリス料理から派生したシンプルなものが多く、大味で強めな味付けのイメージも。ですが近年は、乾燥した気候と広大な大地から生まれる自然の恵みを生かした、「オーストラリア料理」の新たな潮流も生まれており、注目を集めています。モウさんが見つけたオーストラリアの食の魅力、教えていただきましょう♪
＜MENU（予定）＞
・チャンキーミートパイ
・ソルトアンドペッパーカラマリ
・バターナッツパンプキンサラダ
・パブロヴァ 他
＜日時＞
11月9日（火）10:30〜13:00
＜参加費＞
8,800円（税込）
＜持ち物＞
手拭きタオル、筆記用具
Zoomオンラインレッスン
＜スタイル＞
料理デモンストレーション
＊ZoomのURLとパスワード、当日のレシピは、レッスン前日までにメールにてお送りいたします。
＜参加費＞
2,970円（税込）
「世界のごはん」シリーズ
副島 モウさん（料理家）
鎌倉をベースに活躍の幅を広げる料理家、副島モウさんの「世界のごはん」シリーズ。「料理が楽しくなり、食卓が華やぐ」と評判の、いわば“料理ライブ”。アイディアの引き出しが豊富でセンスあふれるモウさんと一緒に、食の旅に出かけましょう。
＜講師プロフィール＞
副島 モウ さん（料理家）
料理家。鎌倉「Rendez-vous des amis」、「檸檬（カレー専門店）」、「月見つくねを鎌倉で」オーナーシェフ。フランスの星付き店で修業後、都内数店舗を経て独立。ヒュー・ジャックマンの映画撮影時、プライベートシェフを務めた。レシピ開発、フードコーディネーション等幅広く活躍中。