〈つやつや黒豆〉
「豆に暮らそう〜お正月に向けて、黒豆編〜」平野佐知（カラコル・フードネット主宰）
今月から地味〜に、滋味〜なオンラインレッスンをスタートしました。
「豆に暮らそう」と題して、
ふだんから、ふつうに豆を楽しむための気楽なオンラインレッスン。
べにや長谷川商店さんのバラエティ豊かな乾物豆ラインナップから毎月ひとつ選んで、皆さんのご自宅にお送りします。
きほん的には「浸水いらず」の茹で方で、その豆の持ち味を味わい、シンプルな料理でいただきます。
ゆで方と、保存のしかた、ゆでた豆を使った豆料理を2品ご紹介する約90分のレッスン。
録画視聴もOK♪
今回は、黒豆の煮方を2種類ご紹介しました。
浸水いらずのゆで方から仕上げる、ちょっとシワは寄るけれど豆の歯応えを楽しめる煮方と、
前夜からシロップに浸けて、翌日に仕上げる艶やかな「よそゆき」黒豆煮。
煮上げた黒豆を使った料理とデザートは
・黒豆と白い冬野菜のサラダ
・黒豆と柚子と水切りヨーグルト
●次回は1/25（水）13時
「豆に暮らそう ～鞍掛豆～」
◇詳細・お申込み
https://caracolfoodnet.com/shonan_ryorijuku