藤沢で中国料理といえば、ここ！との声も多い『茶馬燕（ちゃーまーえん）』。
化学調味料に極力頼らずに、自家製の発酵調味料や、ていねいな仕込みで、いつも うなる美味しさを体験させてくれます。
中村シェフ、今回はサクッと軽く、いくらでも食べたくなる春巻きの極意を教えてくださいました。
この細長い一本の中に、たくさん詰まっていました！美味しくなるための知恵が。
「夏はとうもろこし、秋はきのこの春巻き。季節で旬の春巻きもいいですね」と中村シェフ。
はい、春も夏も秋も冬も、季節を問わず、巻きたくなりました！
●次回、中村シェフの中国家庭料理レッスン（スタジオ＋Zoom）は、9/22(水)11:00〜 テーマなどは決まり次第お知らせします。ご予約スタートは8/15より。
https://caracolfoodnet.com/shonan_ryorijuku/nakamurahideyuki