2/24(金)18時〜「茶馬燕」で発酵中華!(2023.02.09)

2/24(金)18時〜「茶馬燕」で発酵中華!(2022.02.09)

ふだんお店でなかなかいただけないスペシャルメニューを味わう、「おでかけテーブル」。
今年の初開催は、藤沢の中華の名店『中国名菜 茶馬燕(ちゃーまーえん)』さん。

「藤沢で中国料理といえば、ここ!」との声も多いお店です。化学調味料に極力頼らず、自家製の発酵調味料や、ていねいな仕込みで、うなる美味しさを体験させてくれます。湘南料理塾でも、4年に渡り講師を務めていただきました。
都内や中華街の広東料理、四川料理で経験を積んだ中村シェフ。
ある時訪れた雲南省や四川省で、中国少数民族料理の魅力に引き込まれたといいます。
発酵から生まれる旨味や風味を活かした料理は、からだにすっと入っていく美味しさ。
今回のために特別に組んでいただくコースをご用意くださいます。お楽しみに♪

◇「湘南料理塾」レッスン詳細
https://caracolfoodnet.com/shonan_ryorijuku

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