ピスタチオが好きです。深い余韻を残す風味と、甘やかな香り、独特の緑の美しさ。
世界最高峰の産地として知られるのが、シチリアのブロンテ。2年に一度（！）の収獲を祝うピスタチオ祭りが秋に行われると聞いてから、いつか行ってみたくて仕方ない。が、まだまだ行ける見通しは立たず。
恋しい気持ちが募ったら、本厚木のシチリアへ行くことにしています。
「シチリア料理店 フィーコディンディア」
https://ficodindia.owst.jp/
ピスタチオと海老のリゾットは、満腹でも“締めに”と ついオーダー。ピスタチオのトルタは、この日の特別な一皿。でも定番バージョンもありますよ♪
初めて行っても「ただいま」と言いたくなる空気のお店。ピスタチオ以外のおすすめも あり過ぎて書ききれません。また、今度。