スタジオレッスン
5月25日(土)14:00〜17:00
「ウエカツ、家庭の魚塾 〜魚でおせち〜」
上田勝彦(「ウエカツ水産」代表)

<今回のテーマ>
魚料理のしくみ 〜煮る〜

日本を代表する「魚の伝道師」ウエカツさんの、対面での生講座が復活。旬の魚の扱いをお伝えしつつ、目の前で次々と魚料理を作っていく、ライブ感あふれるレッスンです。今回は、単発でもご参加しやすいテーマ。おぼえておくと応用がきく、保存できておもてなしにも活かせる魚料理をご紹介します。

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スタジオレッスン
「ウエカツ、家庭の魚塾」
上田勝彦(「ウエカツ水産」代表)

日本を代表する「魚の伝道師」ウエカツさん。料理塾のスタジオにて対面での生講座。旬の魚の扱いをお伝えしつつ、目の前で次々と魚料理を作っていく、ライブ感あふれるレッスンです。

<今回のテーマ>
魚料理のしくみ 〜煮る〜

<スタイル>
料理デモンストレーション+お食事(ご希望の方には、お酒もワンコインでご用意)

<日時>
5月25日(土)14:00〜17:00

<参加費>
12,000円

<会場>
SUGATA kamakura 
[adress]
神奈川県鎌倉市御成町3-10 鎌万ビル1階
tel 0467-33-5253
[access]
JR鎌倉駅より徒歩5〜6分
https://www.sugata.co.jp/#sugata

<講師プロフィール>
上田勝彦さん(「ウエカツ水産」代表)

「ウエカツ水産」代表。元漁師、元水産庁の技官という異色の経歴。日本の食の自立 を目指し、離れつつある「魚と日本人」をつなぎ直す魚食復活の発信にまい進中。

ウエカツ水産
https://www.facebook.com/uekatsusuisan/  上田勝彦さんのレッスン一覧

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