上田 勝彦さん 2022年2月のレッスン

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スタジオレッスン
2022年2月12日（土）14:00〜17:00
「ウエカツ魚塾・中級編」 ＜今月のテーマ＞ “魚割烹 ウエカツ”
「ウエカツ・家庭の魚塾」
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スタジオレッスン
「ウエカツ魚塾・中級編 “魚割烹 ウエカツ”」
上田勝彦（「ウエカツ水産」代表）
日本を代表する「魚の伝道師」ウエカツさん。
料理塾のスタジオにて久しぶりの生講義！旬の魚の扱いを伝えつつ、目の前で次々と料理にして、味わわせてくれる「割烹」さながらの講座です。
＜スタイル＞
料理デモンストレーション＋お食事
＜日時＞
2月12日（土）14:00〜17:00
＜参加費＞
11,000円（税込）
「ウエカツ・家庭の魚塾」
上田勝彦（「ウエカツ水産」代表）
日本を代表する「魚の伝道師」ウエカツさん。魚料理を 「しくみ」 で学ぶ初級編。魚の世界は、広くて深くておもしろい。美味しく楽しくおいしく、ためになる。なのに「難しい」「ハードルが高い」という声が多いのは、なぜ？皆さんが抱きがちな思い込みや先入観をとりはずし、レシピの暗記ではなく「しくみ」の理解で、ゆっくり確実に、家庭の食卓に、魚をもっと！
＜講師プロフィール＞
上田勝彦さん（「ウエカツ水産」代表）
「ウエカツ水産」代表。元漁師、元水産庁の技官という異色の経歴。日本の食の自立 を目指し、離れつつある「魚と日本人」をつなぎ直す魚食復活の発信にまい進中。
ウエカツ水産
https://www.facebook.com/uekatsusuisan/
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