スタジオレッスン
2024年6月7日（金）11:30～14:30 ＠藤沢ホームスタジオ
2024年6月8日（土）11:30～14:30 ＠SUGATA kamakura
「日々のごはんで、食養生」
●6月の食養生 テーマ：〜豆とスパイス〜
薬食同源、からだも心も喜ぶ食養生の料理レッスン。こんなことを大事にしています。
1.食材の旬・性質・持ち味を知る
2.食材×調味料×調理法の組み合わせで料理が広がる
3.つくるのが気楽、なのに美味しい
メニュー名よりも先に、今ある食材を「こんなふうに食べたいな」とイメージできたら、料理はもっと気楽になります。気候・体調・体質にあわせた工夫も織り交ぜて、日々のごはんを楽しみながら美味しく養生していきましょう。
スタジオレッスン
「日々のごはんで、食養生」
講師：平野佐知（「カラコル・フードネット」主宰・国際薬膳師）
薬食同源、からだも心も喜ぶ食養生の料理レッスン。こんなことを大事にしています。
1. 食材の旬・性質・持ち味を知る
2. 食材×調味料×調理法の組み合わせで料理が広がる
3. つくるのが気楽、なのに美味しい
メニュー名よりも先に、今ある食材を「こんなふうに食べたいな」とイメージできたら、料理はもっと気楽になります。気候・体調・体質にあわせた工夫も織り交ぜて、日々のごはんを楽しみながら美味しく養生していきましょう。
＜今月のテーマ＞
6月、梅雨の食養生 〜豆とスパイス〜
＜スタイル＞
料理デモ・ときどき実習・お食事（ワンコインでワインもご用意）
＜日時＞
2024年6月7日（金）11:30～14:30 ＠藤沢ホームスタジオ
2024年6月8日（土）11:30～14:30 ＠SUGATA kamakura
＜会場＞
6/7（金）
藤沢ホームスタジオ（小田急線「藤沢本町」駅より徒歩5分、JR「藤沢」駅より徒歩18分）
[adress]お申込みくださった方へ個別にお知らせいたします
6/8（土）
SUGATA kamakura
[adress]
神奈川県鎌倉市御成町3-10 鎌万ビル1階
tel 0467-33-5253
[access]
JR鎌倉駅より徒歩5〜6分
https://www.sugata.co.jp/#sugata
＜参加費＞
9,350円
＜持ち物＞
エプロン、手拭きタオル、筆記用具
＜講師プロフィール＞
平野 佐知さん（「カラコル・フードネット」主宰・国際薬膳師）
学生時代、国内外の自転車旅行でさまざまな食文化に触れたことがきっかけで食への好奇心が開花。「銀座 三笠会館」にて長年メニュー開発、食のイベント企画、店舗開発などに携わる。2015年より、当時湘南蔦屋書店内に新設された「湘南料理塾」ディレクター。多くの料理人や料理研究家など食のプロによる料理教室をコーディネート。2021年から「カラコル・フードネット」を主宰し、スタジオレッスンにとどまらず、食をめぐる旅の企画や、産地と食卓をつなぐ試みを行なう。多くの食のプロフェッショナル達からの学びと体験を基に、食材からイメージをふくらませるアプローチの料理レッスンを自らも開催。