スタジオレッスン
2024年5月11日（土）11:30～14:30 ＠藤沢ホームスタジオ
2024年5月12日（日）11:30～14:30 ＠藤沢ホームスタジオ
2024年5月23日（木）11:30～14:30 ＠SUGATA kamakura
「日々のごはんで、食養生」
●5月の食養生 テーマ：香りを楽しむ〜名残の山菜、カツオ、香味野菜〜
薬食同源、からだ喜ぶ食養生レッスン。「旬の食材」・「シンプルなつくり方」・「ちゃんと選んだ調味料」を3つの柱に、「美味しくて、元気になる料理」を伝えます。何か特別なものを食べなくちゃ…と頑張らなくて大丈夫。身近な食材の性質を知り、体質や体調、気候にあわせた食材選びがわかると、「今日、何食べよう？」を考えるのがグンと楽になります。料理する自分と、食べてくれる人が健やかに生き、元気に暮らすために、食養生を楽しく学んでみませんか？
スタジオレッスン
「日々のごはんで、食養生」
講師：平野佐知（「カラコル・フードネット」主宰・国際薬膳師）
薬食同源、からだ喜ぶ食養生レッスン。「食材・調味料の選び方と、組み合わせ方」をベースに、レシピから自由になれる料理を伝えます。何か特別なものを食べなくちゃ…と頑張らなくて大丈夫。身近な食材の性質を知り、体質や体調、気候にあわせた食材選びがわかると、「今日、何食べよう？」を考えるのがグンと楽になります。料理する自分と、食べてくれる人が健やかに生き、元気に暮らすために、食養生を楽しく学んでみませんか？
＜今月のテーマ＞
5月の食養生 テーマ：香りを楽しむ〜名残の山菜、カツオ、香味野菜〜
＜スタイル＞
食材を囲んでの井戸端会議、一緒に料理、お食事（ワンコインでワインもご用意）
＜日時＞
2024年5月11日（土）11:30～14:30 ＠藤沢ホームスタジオ
2024年5月12日（日）11:30～14:30 ＠藤沢ホームスタジオ
2024年5月23日（木）11:30～14:30 ＠SUGATA kamakura
＜会場＞
5/11（土）・12（日）
藤沢ホームスタジオ（小田急線「藤沢本町」駅より徒歩5分、JR「藤沢」駅より徒歩18分）
[adress]お申込みくださった方へ個別にお知らせいたします
5/23（木）
SUGATA kamakura
[adress]
神奈川県鎌倉市御成町3-10 鎌万ビル1階
tel 0467-33-5253
[access]
JR鎌倉駅より徒歩5〜6分
https://www.sugata.co.jp/#sugata
＜参加費＞
9,350円
＜持ち物＞
エプロン、手拭きタオル、筆記用具
「日々のごはんで、食養生」
平野佐知さん（「カラコル・フードネット」主宰・国際薬膳師）
薬食同源、からだ喜ぶ食養生レッスン。「食材・調味料の選び方と、組み合わせ方」をベースに、レシピから自由になれる料理を伝えます。何か特別なものを食べなくちゃ…と頑張らなくて大丈夫。身近な食材の性質を知り、体質や体調、気候にあわせた食材選びがわかると、「今日、何食べよう？」を考えるのがグンと楽になります。料理する自分と、食べてくれる人が健やかに生き、元気に暮らすために、食養生を楽しく学んでみませんか？
＜講師プロフィール＞
平野 佐知さん（「カラコル・フードネット」主宰・国際薬膳師）
学生時代、国内外の自転車旅行でさまざまな食文化に触れたことがきっかけで食への好奇心が開花。「銀座 三笠会館」にて長年メニュー開発、食のイベント企画、店舗開発などに携わる。2015年より、当時湘南蔦屋書店内に新設された「湘南料理塾」ディレクター。多くの料理人や料理研究家など食のプロによる料理教室をコーディネート。2021年から「カラコル・フードネット」を主宰し、スタジオレッスンにとどまらず、食をめぐる旅の企画や、産地と食卓をつなぐ試みを行なう。多くの食のプロフェッショナル達からの学びと体験を基に、食材からイメージをふくらませるアプローチの料理レッスンを自らも開催。