スタジオレッスン
2024年1月13日（土）11:30～14:30 ＠SUGATA kamakura
2024年1月17日（水）11:30～14:30 ＠SUGATA kamakura
2024年1月21日（日）11:30～14:30 ＠藤沢ホームスタジオ
2024年1月31日（水）11:30～14:30 ＠藤沢ホームスタジオ
「日々のごはんで、食養生」
●テーマは1月・新年の食養生〜美味しく食べるエイジングケア〜
年末年始の豪華な食事続きで、胃腸はちょっと疲れ気味。お正月休みが明け、いよいよ新しい年が始動するこの時期、まずは軽くデトックス。そして今年を「健やかに、美しく、若々しく、生き生きと」過ごすために、人のエイジングに関わりの深い「腎」をいたわり養うための食養生をお伝えします。どんな食材を選んだらいいの？それを美味しく楽しく食べる料理は？ご一緒に、学び合い、味わいましょう。
スタジオレッスン
「日々のごはんで、食養生」
講師：平野佐知（「カラコル・フードネット」主宰・国際薬膳師）
薬食同源、からだ喜ぶ食養生レッスン。「旬の食材」・「シンプルなつくり方」・「ちゃんと選んだ調味料」を3つの柱に、「美味しくて、元気になる料理」を伝えます。何か特別なものを食べなくちゃ…と頑張らなくて大丈夫。身近な食材の性質を知り、体質や体調、気候にあわせた食材選びがわかると、「今日、何食べよう？」を考えるのがグンと楽になります。料理する自分と、食べてくれる人が健やかに生き、元気に暮らすために、食養生を楽しく学んでみませんか？
＜今月のテーマ＞
1月・新年の食養生〜美味しく食べるエイジングケア〜
＜テーマ説明＞
年末年始の豪華な食事続きで、胃腸はちょっと疲れ気味。お正月休みが明け、いよいよ新しい年が始動するこの時期、まずは軽くデトックス。そして今年を「健やかに、美しく、若々しく、生き生きと」過ごすために、人のエイジングに関わりの深い「腎」をいたわり養うための食養生をお伝えします。どんな食材を選んだらいいの？それを美味しく楽しく食べる料理は？ご一緒に、学び合い、味わいましょう。
＜スタイル＞
季節の食養生（座学・約30分）＋料理デモンストレーション＋お食事（ワンコインでワインもご用意♪）
＜日時＞
2024年1月13日（土）11:30～14:30 ＠SUGATA kamakura
2024年1月17日（水）11:30～14:30 ＠SUGATA kamakura
2024年1月21日（日）11:30～14:30 ＠藤沢ホームスタジオ
2024年1月31日（水）11:30～14:30 ＠藤沢ホームスタジオ
＜会場＞
1/13（土）・17（水）
SUGATA kamakura
[adress]
神奈川県鎌倉市御成町3-10 鎌万ビル1階
tel 0467-33-5253
[access]
JR鎌倉駅より徒歩5〜6分
https://www.sugata.co.jp/#sugata
1/21（日）1/31（水）
藤沢ホームスタジオ（小田急線「藤沢本町」駅より徒歩5分、JR「藤沢」駅より徒歩18分）
[adress]お申込みくださった方へ個別にお知らせいたします
＜参加費＞
9,350円
＜持ち物＞
エプロン、手拭きタオル、筆記用具
「日々のごはんで、食養生」 平野佐知さん（「カラコル・フードネット」主宰・国際薬膳師） 薬食同源、からだ喜ぶ食養生レッスン。「旬の食材」・「シンプルなつくり方」・「ちゃんと選んだ調味料」を3つの柱に、「美味しくて、元気になる料理」を伝えます。何か特別なものを食べなくちゃ…と頑張らなくて大丈夫。身近な食材の性質を知り、体質や体調、気候にあわせた食材選びがわかると、「今日、何食べよう？」を考えるのがグンと楽になります。料理する自分と、食べてくれる人が健やかに生き、元気に暮らすために、食養生を楽しく学んでみませんか？
＜講師プロフィール＞
平野 佐知さん（「カラコル フードネット」主宰・フードコンシェルジュ・国際薬膳師）
学生時代、国内外の自転車旅行でさまざまな食文化に触れたことがきっかけで食への好奇心が開花。「銀座 三笠会館」にて長年メニュー開発、食のイベント企画、店舗開発などに携わる。2015年より、当時湘南蔦屋書店内に新設された「湘南料理塾」ディレクター。多くの料理人や料理研究家など食のプロによる料理教室をコーディネート。2021年から「カラコル・フードネット」を主宰し、スタジオレッスンにとどまらず、食をめぐる旅の企画や、産地と食卓をつなぐ試みを行なう。自らも国際薬膳師として食養生を伝える。