オンラインレッスン
2021年11月14日(日)12:00〜14:00
産地直送・オンライン料理塾
「村のお母さんと一緒に、野沢菜を漬けよう!(長野県 栄村)」

*材料&お母さんからの贈りものセット付き (送料別途・着払い)

<講師>
“村一番の料理上手” 野沢菜農家の斉藤勝美さん

信州の豊かな自然の中で育った野沢菜。畑でポキっと折ってかじったら、はじけるような瑞々しさに感動しました!
今回、栄村の天地(てっち)という素敵な地名の集落で、野沢菜をはじめズッキーニやトマト、大根などをご夫妻で育てている野菜農家の斉藤勝美さんから、野沢菜漬けのつくり方、そして野沢菜を使った美味しい料理を教わります。

 レッスンレポート

※送料別途・着払い

<オンラインレッスン>
産地直送・オンライン料理塾
「村のお母さんと一緒に、野沢菜を漬けよう!(長野県 栄村)」
*材料&お母さんからの贈りものセット付き

<講師>
“村一番の料理上手” 野沢菜農家の斉藤勝美さん

信州の豊かな自然の中で育った野沢菜。畑でポキっと折ってかじったら、はじけるような瑞々しさに感動しました!
今回、栄村の天地(てっち)という素敵な地名の集落で、野沢菜をはじめズッキーニやトマト、大根などをご夫妻で育てている野菜農家の斉藤勝美さんから、野沢菜漬けのつくり方、そして野沢菜を使った美味しい料理を教わります。
レッスン前日に、穫りたて野沢菜はじめ、勝美お母さんからの贈りものを含めた材料セットをお届けします。
都内と栄村の古民家で二拠点生活を送る、料理家の蓮池陽子さんも登場!産地とつながる料理塾、今年の冬は「野沢菜漬け」を楽しみましょう♪

<日時>
11/14(日)12:00〜14:00

<参加費>
6,600円(税込)  *材料&お母さんからの贈りものセット付き(送料別途・着払い)

<スタイル>
Zoomでデモンストレーション+ご一緒に野沢菜漬け実習

<材料セット内容(予定)>  * 11/13(土)着にて発送  
・野沢菜 2kg  
・野沢菜漬け用の天然塩、鷹の爪  
・漬け物用のビニール袋  
・勝美さんが母ちゃん仲間と作っている「おひさまケチャップ」1瓶  
・勝美さんからの贈りもの 1品  
・レシピ

<Menu(予定)>
・野沢菜漬け(塩) → ご一緒に実習
・野沢菜しょうゆ漬け → ご一緒に実習(醤油・酢・砂糖は各自ご用意いただきます)
・野沢菜を使った料理のご紹介
・勝美お母さんからの贈りものを使った料理のご紹介

<定員> 
20名

<サポートメンバー>  
蓮池 陽子(料理家・フードデザイナー)  
鑓水 愛(「里暮らしむすびや まるけて」主宰

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