〈おでかけテーブル 茶馬燕・第2弾！〉4/14（金）18:00〜
2月に開催しました、藤沢「中国名菜 茶馬燕（ちゃーまーえん）」さんにて 発酵中華を堪能する会。
自ら手づくりの発酵調味料や干し肉などを仕込み、自然の旨味と食材の力強い持ち味を引き出す中村シェフのお料理は、いつも新鮮な驚きに満ちています。
「行きたかったけれど、予定が合わなくて…」というお声を多くいただいて、第2弾を開催することに！［4/14（金）18:00〜］
メニューは全く同じではありませんが、参考までに前回のお料理を一部ご紹介。
Menu
・六種前菜 “四川と少数民族の散歩道”
・バイ貝のメコン煮
・雲南ホイコーロー
・雲南風パイナップルご飯
・自家製貴州納豆と玉子の炒め
・チベットティーのスープ
・臭豆腐入りニラ玉
・広西トン族の鴨のなれずし「酸鴨」
・白身魚と発酵竹の子の煮込み
・自家製干し肉と菜の花の炒めアルカイ
お料理に合わせたワイン付きのコースと、ワイン無しのコースをお選びいただけます。
この日のためのスペシャルコース、ご興味ある方は、ぜひお見逃しなく。