スタジオレッスン ZOOMレッスン
2022年3月17日（木）11:00〜13:30
「かんたん！野﨑流・魚料理」
分とく山の野﨑さんが直伝！家庭ですぐに実践できる、かんたんで美味しい和食の手立てを、たっぷりお伝えします。
今回は、切り身魚をおいしくいただく知恵が詰まった「かんたん！魚料理」。「魚は、さばかなくてはいけない」と考えるとハードルの高いもの。野﨑さんがそのハードルを取り払って、今晩すぐにつくってみたくなる絶品の魚料理を教えてくださいます。野﨑さんのお話は、聞いても聞いても、もっと聴きたくなることばかり。ぜひ、ご一緒に。
スタジオレッスン
「野﨑流・和の家庭料理」
野﨑洋光（「分とく山」総料理長）
分とく山の野﨑さんが直伝！家庭ですぐに実践できる、かんたんで美味しい和食の手立てを、たっぷりお伝えします。
今回は、切り身魚をおいしくいただく知恵が詰まった「かんたん！魚料理」。「魚は、さばかなくてはいけない」と考えるとハードルの高いもの。野﨑さんがそのハードルを取り払って、今晩すぐにつくってみたくなる絶品の魚料理を教えてくださいます。野﨑さんのお話は、聞いても聞いても、もっと聴きたくなることばかり。ぜひ、ご一緒に。
＜テーマ＞
かんたん！野﨑流・魚料理
＜スタイル＞
料理デモンストレーション＋お食事
＜お品書き（予定）＞ ＊魚など変更になることもございます
・菜の花をのせた鰆の羽二重蒸し
・鯵の香り焼き
・鯛と春キャベツの淡煮
・絹さやと豆腐のグリーンディップ
＜日時＞
2022年3月17日（木）11:00〜13:30
＜参加費＞
12,100円（税込）
＜持ち物＞
手拭きタオル、筆記用具
ZOOMレッスン
＜スタイル＞
料理デモンストレーション
＊ZoomのURLとパスワード、当日のレシピは、レッスン前日までにメールにてお送りいたします。
＊録画アーカイブ参加の方は、レッスン翌日以降にURLをお送りいたします。
＜お品書き（予定）＞ ＊魚など変更になることもございます
・菜の花をのせた鰆の羽二重蒸し
・鯵の香り焼き
・鯛と春キャベツの淡煮
・絹さやと豆腐のグリーンディップ
＜日時＞
2022年3月17日（木）11:00〜13:30
＜参加費＞
6,050円（税込）
「野﨑流・和の家庭料理」
野﨑 洋光（「分とく山」総料理長）
分とく山の野﨑さんが直伝！家庭ですぐに実践できる、かんたんで美味しい和食の知恵を、たっぷりお伝えします。旬の野菜や身近な食材に、どう向き合うと美味しくなるのか。野﨑さんのお話は、聞いても聞いても、もっと聴きたくなることばかり。ぜひ、ご一緒に。
＜講師プロフィール＞
野﨑洋光（「分とく山」総料理長）
「分とく山」総料理長。福島県生まれ。89年に南麻布「分とく山」開店。現在４店舗を総料理長として統括。メディアを通じ、理論的かつわかりやすい和食を提唱。