ホーム > 湘南料理塾 > 上田勝彦さん スタジオレッスン 5月25日（土）14:00〜17:00 「ウエカツ、家庭の魚塾 〜魚でおせち〜」 上田勝彦（「ウエカツ水産」代表） ＜今回のテーマ＞ 魚料理のしくみ 〜煮る〜 日本を代表する「魚の伝道師」ウエカツさんの、対面での生講座が復活。旬の魚の扱いをお伝えしつつ、目の前で次々と魚料理を作っていく、ライブ感あふれるレッスンです。今回は、単発でもご参加しやすいテーマ。おぼえておくと応用がきく、保存できておもてなしにも活かせる魚料理をご紹介します。 スタジオレッスン予約 スタジオレッスン 「ウエカツ、家庭の魚塾」 上田勝彦（「ウエカツ水産」代表） 日本を代表する「魚の伝道師」ウエカツさん。料理塾のスタジオにて対面での生講座。旬の魚の扱いをお伝えしつつ、目の前で次々と魚料理を作っていく、ライブ感あふれるレッスンです。 ＜今回のテーマ＞ 魚料理のしくみ 〜煮る〜 ＜スタイル＞ 料理デモンストレーション＋お食事（ご希望の方には、お酒もワンコインでご用意） ＜日時＞ 5月25日（土）14:00〜17:00 ＜参加費＞ 12,000円 ＜会場＞ SUGATA kamakura [adress] 神奈川県鎌倉市御成町3-10 鎌万ビル1階 tel 0467-33-5253 [access] JR鎌倉駅より徒歩5〜6分 https://www.sugata.co.jp/#sugata ＜講師プロフィール＞ 上田勝彦さん（「ウエカツ水産」代表） 「ウエカツ水産」代表。元漁師、元水産庁の技官という異色の経歴。日本の食の自立 を目指し、離れつつある「魚と日本人」をつなぎ直す魚食復活の発信にまい進中。 ウエカツ水産 https://www.facebook.com/uekatsusuisan/ 上田勝彦さんのレッスン一覧
