＜スタイル＞
料理デモンストレーション＋コース仕立てのお食事
＜今月のテーマ＞
ギリシア料理
＜内容＞
「地中海の食事」としてユネスコの無形文化遺産にも登録されているギリシア料理。オリーブオイルや野菜をふんだんに使い、またトルコやアラブの影響も色濃く、スパイスやハーブも多用。親しみやすさと異国情緒の絶妙なバランスは、きっと食卓にリズムを与えてくれるはずです。
＜MENU（予定）＞
前菜からデザートまでのコース仕立て
・ザジキ（きゅうりとヨーグルトのサラダ）
・グリークフムス
・チキンギロ（鶏肉とコリアンダーのマリネ）
・ピタパン
・ムサカ（ナスとズッキーニのラザニア風）
・バクラバ（ナッツと蜂蜜のパイ）
＜日時＞
5月11日（火）10:30〜13:00
＜参加費＞
8,800円（税込）
＜定員＞
8名
＜持ち物＞
手拭きタオル、筆記用具
「世界のごはん」シリーズ
副島 モウさん（料理家）
鎌倉をベースに活躍の幅を広げる料理家、副島モウさんの「世界のごはん」シリーズ。「料理が楽しくなり、食卓が華やぐ」と評判の、いわば“料理ライブ”。アイディアの引き出しが豊富でセンスあふれるモウさんと一緒に、食の旅に出かけましょう。
＜講師プロフィール＞
副島 モウ さん（料理家）
料理家。鎌倉「Rendez-vous des amis」、「檸檬（カレー専門店）」、「月見つくねを鎌倉で」オーナーシェフ。フランスの星付き店で修業後、都内数店舗を経て独立。ヒュー・ジャックマンの映画撮影時、プライベートシェフを務めた。レシピ開発、フードコーディネーション等幅広く活躍中。
副島 モウ さん（料理家）
料理家。鎌倉「Rendez-vous des amis」、「檸檬（カレー専門店）」、「月見つくねを鎌倉で」オーナーシェフ。フランスの星付き店で修業後、都内数店舗を経て独立。ヒュー・ジャックマンの映画撮影時、プライベートシェフを務めた。レシピ開発、フードコーディネーション等幅広く活躍中。