スタジオレッスン
2022年5月27日(金)11:30~14:00
2022年5月28日(土)11:30~14:00
「”おいしい!” から始める食養生」
<今月のテーマ>5月(梅雨への入り口)の食養生「薬味とスパイスづかい、あれこれ」

そろそろ梅雨。蒸し蒸しとして気分もしめりがちなこの時期、身体の中の「湿」を発散させて、心も身体もすっきりとすごしたいもの。
「薬味」はそんな時に役立つ、とても便利なまさに「薬」となる食べもの。食卓でかんたんに取り入れられる知恵をお伝えします。

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スタジオレッスン
”おいしい!” から始める食養生
講師:平野佐知(「カラコル フードネット」主宰・国際薬膳師)

“身体にいいから食べる”ではなく、“おいしく楽しく食べるから身体も心も元気になる”のが理想。まずは食材を選ぶ目を養い、食材にきちんと向き合いましょう。そして、その食材をよりおいしく食べる知恵をあそび心をもって見つけましょう。そのプロセスをまず身体が真っ先に気づいて変化するはず。
日々の暮らしの「食べる」を通じて身体の調子をととのえる、“おいしい!”から始める食養生のレッスンです。

<今月のテーマ>
5月(梅雨への入り口)の食養生
「薬味とスパイスづかい、あれこれ」

<テーマ説明>
そろそろ梅雨。蒸し蒸しとして気分もしめりがちなこの時期、身体の中の「湿」を発散させて、心も身体もすっきりとすごしたいもの。
「薬味」はそんな時に役立つ、とても便利なまさに「薬」となる食べもの。食卓でかんたんに取り入れられる知恵をお伝えします。

<スタイル>
季節の食養生(座学)+一緒に料理+お食事(ワンコインでお酒もご用意♪)

<Menu(予定)>
・ミョウガと白身魚
・和の“ガラムマサラ” 焼き鳥
・麦の豆のタブレ
・薬味そぼろ麺
など

<日時>
2022年5月27日(金)11:30~14:00
2022年5月28日(土)11:30~14:00

<会場>
SUGATA kamakura

[adress]
神奈川県鎌倉市御成町3-10 鎌万ビル1階(Googleマップ

tel 0467-33-5253

[access]
JR鎌倉駅より徒歩5〜6分
https://www.sugata.co.jp/#sugata

<参加費>
9,350円(税込)

<定員>
8名

<持ち物>
エプロン、手拭きタオル、筆記用具


「食あそび 旬あそび ”おいしい!” から始める食養生」
平野 佐知さん(「カラコル フードネット」主宰・フードコンシェルジュ・国際薬膳師)

料理人、料理家、食材のつくり手など、食のスペシャリストの方々から多くの“気づき”を得てきました。それらをシェアするあそび場であり学び場でありたいと願っています。
“身体にいいから食べる”ではなく“おいしく楽しく食べる”から身体も心も元気になるのが理想。まずは食材を選ぶ目を養い、食材にきちんと向き合いましょう。さらに、その食材をよりおいしく食べる知恵をあそび心をもって見つけませんか。そのプロセスをまず身体が真っ先に気づいて変化するはず。

“おいしい!”から始める食養生のレッスンです。

<講師プロフィール>
平野 佐知さん(「カラコル フードネット」主宰・フードコンシェルジュ・国際薬膳師)

大学時代、国内外の自転車旅行がきっかけで食の楽しさに目覚め、「銀座 三笠会館」にて長年メニュー開発、食のイベント企画、店舗開発などに携わる。2015年より「湘南料理塾」ディレクター。多くの料理人や料理研究家など食のプロによる料理教室をコーディネート。2021年から「カラコル・フードネット」を主宰し、食を通して心豊かな時間を共有するためのさまざまな企画を開催。自らも食養生コーディネーターとして “日々のちょこっと食養生”を発信中。

https://note.com/sachihirano

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