ホーム > 湘南料理塾 > 飛田 和緒 さん ＜講師プロフィール＞ 飛田和緒（料理家） 料理家。東京生まれ。高校3年間を長野で過ごし、山の幸や保存食のおいしさに開眼する。現在は、神奈川県の海辺の町に、夫と高校生の娘と3人で暮らす。気負わずつくれるシンプルでおいしい家庭料理を得意とし、著書は100冊を超える。昨年刊行のエッセイ本『おとなになってはみたけれど』（扶桑社刊）も好評。 https://www.instagram.com/hida_kazuo/ 飛田 和緒 さん：2022年のレッスン オンラインレッスン 2022年12月11日（日）13:00～15:30 「飛田さんと漬ける、我が家のキムチ」 10月の「秋の栗仕事」が大好評だった、飛田さんの季節の手仕事レッスン。今回は、キムチ！ キムチの美味しさを決める「キムチの素（もと）」の材料キット付き（一部の食材は自身でご用意いただきます）。 画面越しに飛田さんのていねいに手ほどきを受けながら、ご一緒にキムチを仕込みましょう♪ ＊オンタイムの参加が難しい方は、録画アーカイブ視聴でのご参加が可能です！ ＊オンタイムの参加が難しい方は、録画アーカイブ視聴でのご参加が可能です！ レッスンレポート 詳細はこちら オンラインレッスン 2022年5月31日（火）13:00～15:30 「和歌山「きとら農園」のぶどう山椒で、初夏の山椒仕事」 和歌山県・有田川町のぶどう山椒農家「きとら農園」さんから直送される、青々と美しいぶどう山椒を使って、著者『私の保存食手帖』が息長い人気をほこる飛田和緒さんから教わる、山椒の手仕事。 画面越しに同じ食材を使って仕込みます。この時期にしか味わえない、なんとも爽やかで芳しい香り！ 飛田さんから、山椒を使った料理もご紹介いただきます。 ＊オンタイムの参加が難しい方は、録画アーカイブ視聴でのご参加が可能です！ 詳細はこちら
