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2021年11月9日(火)10:30〜13:00
副島 モウさん「世界のごはん」シリーズ 今月のテーマは「オーストラリア料理」
多文化・多民族国家のオーストラリア。食文化も多種多様ですが、特にイギリス料理から派生したシンプルなものが多く、大味で強めな味付けのイメージも。ですが近年は、乾燥した気候と広大な大地から生まれる自然の恵みを生かした、「オーストラリア料理」の新たな潮流も生まれており、注目を集めています。モウさんが見つけたオーストラリアの食の魅力、教えていただきましょう♪

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<スタイル>
料理デモンストレーション+コース仕立てのお食事

鎌倉をベースに活躍の幅を広げる料理家、副島モウさんの「世界のごはん」シリーズ。「料理が楽しくなり、食卓が華やぐ」と評判の、いわば“料理ライブ”。アイディアの引き出しが豊富でセンスあふれるモウさんと一緒に、食の旅に出かけましょう。

<今月のテーマ>
オーストラリア料理

<テーマ説明>
多文化・多民族国家のオーストラリア。食文化も多種多様ですが、特にイギリス料理から派生したシンプルなものが多く、大味で強めな味付けのイメージも。ですが近年は、乾燥した気候と広大な大地から生まれる自然の恵みを生かした、「オーストラリア料理」の新たな潮流も生まれており、注目を集めています。モウさんが見つけたオーストラリアの食の魅力、教えていただきましょう♪

<MENU(予定)>
・チャンキーミートパイ
・ソルトアンドペッパーカラマリ
・バターナッツパンプキンサラダ
・パブロヴァ 他

<日時>
11月9日(火)10:30〜13:00

<参加費>
8,800円(税込)

<持ち物>
手拭きタオル、筆記用具


Zoomオンラインレッスン
<スタイル>
料理デモンストレーション
*ZoomのURLとパスワード、当日のレシピは、レッスン前日までにメールにてお送りいたします。

<参加費>
2,970円(税込)


「世界のごはん」シリーズ
副島 モウさん(料理家)
鎌倉をベースに活躍の幅を広げる料理家、副島モウさんの「世界のごはん」シリーズ。「料理が楽しくなり、食卓が華やぐ」と評判の、いわば“料理ライブ”。アイディアの引き出しが豊富でセンスあふれるモウさんと一緒に、食の旅に出かけましょう。

<講師プロフィール>
副島 モウ さん(料理家)

料理家。鎌倉「Rendez-vous des amis」、「檸檬(カレー専門店)」、「月見つくねを鎌倉で」オーナーシェフ。フランスの星付き店で修業後、都内数店舗を経て独立。ヒュー・ジャックマンの映画撮影時、プライベートシェフを務めた。レシピ開発、フードコーディネーション等幅広く活躍中。

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