副島 モウさん 2021年4月のレッスン

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スタジオレッスン
2021. 04.13(火) 10:30〜13:00
副島 モウさん「世界のごはん」シリーズ 今月のテーマは「ベトナム料理」
フォーやゴイクオン（生春巻き）などベーシックなベトナム料理をちゃんと美味しくつくるコツと、センス良く仕上げるヒント。前菜からデザートまで４皿のコース仕立て＋おみやげ（フォーのキット）付き！

レッスンレポート

＜スタイル＞
料理デモンストレーション＋コース仕立てのお食事

＜今月のテーマ＞
ベトナム料理

フォーやゴイクオン（生春巻き）などベーシックなベトナム料理をちゃんと美味しくつくるコツと、センス良く仕上げるヒント。前菜からデザートまで４皿のコース仕立て＋おみやげ（フォーのキット）付き！

＜MENU（予定）＞
前菜からデザートまで４皿のコース仕立て＋おみやげ付き
・基本のフォー
・基本のゴイクオン
・ネムルイ（豚肉のつくね）
・揚げバナナ
・おみやげ（「基本のフォー」のキット）

「世界のごはん」シリーズ
副島 モウさん（料理家）
鎌倉をベースに活躍の幅を広げる料理家、副島モウさんの「世界のごはん」シリーズ。「料理が楽しくなり、食卓が華やぐ」と評判の、いわば“料理ライブ”。アイディアの引き出しが豊富でセンスあふれるモウさんと一緒に、食の旅に出かけましょう。

＜講師プロフィール＞
副島 モウ さん（料理家）
料理家。鎌倉「Rendez-vous des amis」、「檸檬（カレー専門店）」、「月見つくねを鎌倉で」オーナーシェフ。フランスの星付き店で修業後、都内数店舗を経て独立。ヒュー・ジャックマンの映画撮影時、プライベートシェフを務めた。レシピ開発、フードコーディネーション等幅広く活躍中。

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