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スタジオレッスン
2021. 04.13(火) 10:30〜13:00
副島 モウさん「世界のごはん」シリーズ 今月のテーマは「ベトナム料理」
フォーやゴイクオン(生春巻き)などベーシックなベトナム料理をちゃんと美味しくつくるコツと、センス良く仕上げるヒント。前菜からデザートまで4皿のコース仕立て+おみやげ(フォーのキット)付き!

レッスンレポート

<スタイル>
料理デモンストレーション+コース仕立てのお食事

<今月のテーマ>
ベトナム料理

フォーやゴイクオン(生春巻き)などベーシックなベトナム料理をちゃんと美味しくつくるコツと、センス良く仕上げるヒント。前菜からデザートまで4皿のコース仕立て+おみやげ(フォーのキット)付き!

<MENU(予定)>
前菜からデザートまで4皿のコース仕立て+おみやげ付き
・基本のフォー
・基本のゴイクオン
・ネムルイ(豚肉のつくね)
・揚げバナナ
・おみやげ(「基本のフォー」のキット)

日時 4月13日(火)10:30〜13:00
参加費 8,800円(税込)
定員 8名
持ち物 手拭きタオル、筆記用具

 


「世界のごはん」シリーズ
副島 モウさん(料理家)
鎌倉をベースに活躍の幅を広げる料理家、副島モウさんの「世界のごはん」シリーズ。「料理が楽しくなり、食卓が華やぐ」と評判の、いわば“料理ライブ”。アイディアの引き出しが豊富でセンスあふれるモウさんと一緒に、食の旅に出かけましょう。

<講師プロフィール>
副島 モウ さん(料理家)
料理家。鎌倉「Rendez-vous des amis」、「檸檬(カレー専門店)」、「月見つくねを鎌倉で」オーナーシェフ。フランスの星付き店で修業後、都内数店舗を経て独立。ヒュー・ジャックマンの映画撮影時、プライベートシェフを務めた。レシピ開発、フードコーディネーション等幅広く活躍中。

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