スタジオレッスン
2024年11月9日（土）11:30～15:30 ＠藤沢ホームスタジオ
2024年11月12日（火）11:30～15:30 ＠藤沢ホームスタジオ
2024年11月24日（日）11:30～15:30 ＠藤沢ホームスタジオ
「日々のごはんで、食養生」
●11月、深秋の食養生 〜かぶ〜
講師：平野 佐知さん（「カラコル フードネット」主宰・フードコンシェルジュ・国際薬膳師）
スタジオレッスン
11月23日（土）14:00〜17:30 ＠SUGATA kamakura
「ウエカツ、家庭の魚塾」
魚料理のしくみ 〜炒める・揚げる〜
講師：上田勝彦（「ウエカツ水産」代表）
スタジオレッスン
2024年10月17日（木）11:30～15:00 ＠藤沢ホームスタジオ
2024年10月19日（土）11:30～15:00 ＠藤沢ホームスタジオ
2024年10月27日（日）11:30～15:00 ＠藤沢ホームスタジオ
「日々のごはんで、食養生」
●10月、秋の食養生 〜れんこんと山芋〜
講師：平野 佐知さん（「カラコル フードネット」主宰・フードコンシェルジュ・国際薬膳師）
スタジオレッスン
2024年9月12日（木）11:30～15:00 ＠藤沢ホームスタジオ
2024年9月14日（土）11:30～15:00 ＠SUGATA kamakura
2024年9月16日（月祝）11:30～15:00 ＠藤沢ホームスタジオ
「日々のごはんで、食養生」
●9月、晩夏の食養生 〜季節の魚とアンチョビ〜
講師：平野 佐知さん（「カラコル フードネット」主宰・フードコンシェルジュ・国際薬膳師）
おでかけテーブル
2024年9月20日（金）18:30〜
「オステリア セルヴァジーナで、天然きのこと旬食材を味わう会」
会場：オステリア セルヴァジーナ（駒込）
料理人：高桑靖之シェフ
スタジオレッスン
2024年8月10日（土）11:30～14:30 ＠SUGATA kamakura
2024年8月21日（水）11:30～14:30 ＠藤沢ホームスタジオ
「日々のごはんで、食養生」
●8月、夏の食養生 〜瓜・瓜・瓜祭り！〜
講師：平野 佐知さん（「カラコル フードネット」主宰・フードコンシェルジュ・国際薬膳師）
スタジオレッスン レッスン録画アーカイブ配信
2024年8月25日（日）11:00～13:30
＜今月のテーマ＞ラツィオ州の料理〜トラットリアの定番〜
講師：長本 和子さん（イタリア料理研究家）
スタジオレッスン
2024年8月30日（金）13:00～15:30
「巽醤油の梶田さんと、夏の味噌仕込み！」
夏の、手前味噌仕込み！
講師：梶田泰嗣（巽醤油醸造元「梶田商店」13代当主）
スタジオレッスン
2024年7月3日（水）13:00～15:30
「4月に仕込んだアンチョビ、完成！」
講師は「鵠沼魚醤」の高橋睦さん。長年作り続け、経験を積み重ねてたどり着いた美味しさのコツを、惜しみなく教えてくれます。細かい作業の後は、イワシ料理の軽いおつまみ、ご用意します。
講師：高橋睦さん（鵠沼魚醤の「NORMA」代表）
スタジオレッスン
2024年7月13日（土）11:30～14:30 ＠SUGATA kamakura
2024年7月21日（日）11:30～14:30 ＠藤沢ホームスタジオ
2024年7月31日（水）11:30〜14:30 ＠藤沢ホームスタジオ
「日々のごはんで、食養生」
●7月、夏の初めの食養生 〜薬味と麺〜
講師：平野 佐知さん（「カラコル フードネット」主宰・フードコンシェルジュ・国際薬膳師）
おでかけスタジオレッスン
7月26日（金）10:30〜13時頃
＜今月のテーマ＞ウー・ウェン先生の “夏野菜” スペシャルレッスン
スタジオレッスン レッスン録画アーカイブ配信
2024年7月28日（日）11:00～13:30
＜今月のテーマ＞トスカーナ州の料理〜ピノッキオの舞台〜
講師：長本 和子さん（イタリア料理研究家）
スタジオレッスン
2024年6月7日（金）11:30～14:30 ＠藤沢ホームスタジオ
2024年6月8日（土）11:30～14:30 ＠SUGATA kamakura
「日々のごはんで、食養生」
●6月の食養生 テーマ：〜豆とスパイス〜
スタジオレッスン レッスン録画アーカイブ配信
2024年6月23日（日）11:00～13:30
＜今月のテーマ＞マルケ州の料理〜ロッシーニの故郷〜
オンラインレッスン
2024年6月26日（水）14:00～16:00
産地直送・オンライン料理塾
「自然栽培の木熟梅で“瓶干し梅干し”を作ろう！」
岩田紀子（梅農家）＆ 平野佐知（「カラコル・フードネット」主宰）
講師：岩田紀子（梅農家）＆ 平野佐知（「カラコル・フードネット」主宰）
スタジオレッスン
2024年5月11日（土）11:30～14:30 ＠藤沢ホームスタジオ
2024年5月12日（日）11:30～14:30 ＠藤沢ホームスタジオ
2024年5月23日（木）11:30～14:30 ＠SUGATA kamakura
「日々のごはんで、食養生」
●5月の食養生 テーマ：香りを楽しむ〜名残の山菜、カツオ、香味野菜〜
食をめぐる旅
「山菜と塩引き鮭、新潟・村上をめぐる食の旅」
集合：5月18日（土）10時 坂町駅（新潟県・羽越本線）
解散：5月19日（日）17時過ぎ 坂町駅（17:32発の羽越本線特急から新潟18:18発の新幹線「とき338号」に乗車できます→ 20:12東京着）
スタジオレッスン
2024年4月12日（金）11:30～14:30 ＠SUGATA kamakura
2024年4月13日（土）11:30～14:30 ＠SUGATA kamakura
2024年4月29日（月祝）11:30～14:30 ＠藤沢ホームスタジオ
「日々のごはんで、食養生」
●4月の食養生 〜テーマ食材・山菜〜
スタジオレッスン
2024年4月17日（水）13:00～15:30
「アンチョビをつくろう！〜仕込み編〜」
講師は「鵠沼魚醤」の高橋睦さん。長年作り続け、経験を積み重ねてたどり着いた美味しさのコツを、惜しみなく教えてくれます。細かい作業の後は、イワシ料理の軽いおつまみ、ご用意します。
スタジオイベント
第1部 2024年4月20日（土）12:00〜14:30
第2部 2024年4月20日（土）17:30〜20:00
「ぎょうざ姉妹の、春の餃子祭り」
スタジオレッスン レッスン録画アーカイブ配信
2024年4月28日（日）11:00～13:30
＜今月のテーマ＞ジェノヴァの料理〜コロンブスの故郷〜
スタジオレッスン
2024年3月9日（土）11:30～14:30 ＠SUGATA kamakura
2024年3月17日（日）11:30～14:30 ＠藤沢ホームスタジオ
2024年3月29日（金）11:30～14:30 ＠藤沢ホームスタジオ
「日々のごはんで、食養生」
●3月の食養生 〜テーマ食材・青菜と青豆〜
スタジオレッスン レッスン録画アーカイブ配信
2024年3月24日（日）11:00～13:30
＜今月のテーマ＞ヴェネト州〜海のない地方の料理〜
スタジオレッスン
2024年2月15日（木）11:30～14:30 ＠藤沢ホームスタジオ
2024年2月18日（日）11:30～14:30 ＠藤沢ホームスタジオ
2024年2月24日（土）11:30～14:30 ＠SUGATA kamakura
「日々のごはんで、食養生」
●テーマは2月・晩冬の食養生〜乾物を楽しむ〜
スタジオレッスン 2024年2月21日（水）18:00～21:00 「北さんとるみ子さん、里山の恵みとチーズのマリアージュ」 講師：北沢正和（長野「職人館」館主）＆ 本間るみ子（チーズプロフェッショナル協会名誉会長） 詳細はこちら
スタジオレッスン
2024年1月13日（土）11:30～14:30 ＠SUGATA kamakura
2024年1月17日（水）11:30～14:30 ＠SUGATA kamakura
2024年1月21日（日）11:30～14:30 ＠藤沢ホームスタジオ
2024年1月31日（水）11:30～14:30 ＠藤沢ホームスタジオ
「日々のごはんで、食養生」
●テーマは1月・新年の食養生〜美味しく食べるエイジングケア〜
スタジオレッスン レッスン録画アーカイブ配信
2024年1月28日（日）11:00～13:30
＜今月のテーマ＞カンパーニャ州の料理〜貴族と庶民料理の融合〜