スタジオレッスン
2023年12月8日（金）13:30～16:00 ＠藤沢ホームスタジオ
2023年12月9日（土）11:30～14:00 ＠SUGATA kamakura
2023年12月17日（日）11:30～14:00 ＠藤沢ホームスタジオ
「日々のごはんで、食養生」
●テーマは「12月・もてなしと癒しの、温活食養生」
おでかけテーブル
2023年12月14日（木）18:30〜
おでかけテーブル
銀座・三笠会館「揚州名菜 秦淮春」で上海蟹の料理を味わおう
会場：銀座 三笠会館本店「揚州名菜 秦淮春」
スタジオレッスン
12月23日（土）14:00〜17:00
「ウエカツ、家庭の魚塾 〜魚でおせち〜」
＜今回のテーマ＞
魚（魚介）でおせち料理
スタジオレッスン
2023年11月11日（土）11:30～14:00 ＠SUGATA kamakura
2023年11月12日（日）11:30～14:00 ＠藤沢ホームスタジオ
「日々のごはんで、食養生」
11月・秋から初冬の食養生
●テーマは「ナチュラルチーズと根菜」
おでかけレッスン
食をめぐる旅＆オンラインレッスン ＊共同開催企画
2023年 11月15日（水）
「職人館」北さんとともに歩く 秋のきのこ狩り＆お料理づくり
スタジオレッスン オンラインレッスン
2023年11月26日（日）11:00～13:30
＜今月のテーマ＞エミリア・ロマーニャ〜最後のローマ〜
スタジオレッスン
2023年10月5日（木）16:30～19:00
季節の手しごと「柚子胡椒をつくろう！」
スタジオレッスン
10月14日（土）14:00〜17:00
「ウエカツ・家庭の魚塾」
＜今回のテーマ＞
「生」で食べる魚料理 〜薬味、調味料〜」
スタジオレッスン
2023年10月21日（土）11:30～14:00 @ SUGATA kamakura
2023年10月29日（日）11:30～14:00 ＠藤沢ホームスタジオ
「日々のごはんで、食養生」
10月・残暑から秋への食養生
●テーマは「きのこと白い野菜」
スタジオレッスン オンラインレッスン
2023年10月22日（日）11:00～13:30
＜今月のテーマ＞ヴァッレダオスタ〜フランスへと続く道
おでかけレッスン
2023年10月27日（金）10:30〜13時頃
「ウー・ウェン先生の “粉もの” スペシャルレッスン」
＠恵比寿ウー・ウェン クッキングサロン
ウー・ウェン（中国料理研究家）
スタジオレッスン
2023年9月17日（日）11:30～14:00 ＠藤沢ホームスタジオ
2023年9月22日（金）11:30～14:00 ＠SUGATA kamakura
2023年9月23日（土）11:30～14:00 @ SUGATA kamakura
「日々のごはんで、食養生」
9月・残暑から秋への食養生
●テーマは「蓮（はす）」
スタジオレッスン オンラインレッスン
2023年9月24日（日）11:00～13:30
＜今月のテーマ＞トレンティーノ – アルト・アディジェ 〜国境の文化〜
おでかけテーブル
2023年9月29日（金）18:30〜
銀座・三笠会館「揚州名菜 秦淮春」で揚州点心を味わおう
（点心づくりデモンストレーション付き）
会場：銀座 三笠会館本店「揚州名菜 秦淮春」
スタジオレッスン
2023年8月19日（土）11:30～14:00 ＠SUGATA kamakura
2023年8月25日（金）11:30～14:00 ＠SUGATA kamakura
2023年8月26日（土）11:30～14:00 @ SUGATA kamakura
「日々のごはんで、食養生」
8月・夏の食養生
●テーマは「瓜と夏野菜」
スタジオレッスン
2023年7月7日（金）11:30～14:30 ＠SUGATA kamakura
2023年7月15日（土）11:30～14:30 ＠SUGATA kamakura
2023年7月16日（日）11:30～14:30 ＠藤沢ホームスタジオ
「日々のごはんで、食養生」
7月・夏のはじめの食養生
テーマは「雑穀を楽しむ」
スタジオレッスン オンラインレッスン
7月8日（土）14:00〜16:30
「ウエカツ、家庭の魚塾 〜オンラインシリーズ開始の前に、ウエカツさんの対面講座開催！〜」
「ウエカツ・家庭の魚塾」
スタジオレッスン オンラインレッスン
2023年7月23日（日）11:00～13:30
＜今月のテーマ＞トレンティーノ – アルト・アディジェ 〜国境の文化〜
オンラインレッスン
2023年6月4日（日）13:00～15:30
産地直送・オンライン料理塾
「たくまたまえさんと、らっきょう漬けを仕込もう！」 講師：たくまたまえ（料理家）」
スタジオレッスン
2023年6月10日（土）11:30～14:30 ＠SUGATA kamakura
2023年6月18日（日）11:30～14:30 ＠藤沢ホームスタジオ
2023年6月23日（金）11:30～14:30 ＠SUGATA kamakura
「日々のごはんで、食養生」
6月・梅雨どきの食養生
●テーマ食材は「薬味とハーブ」
オンラインレッスン
2023年6月29日（木）14:00～16:00
産地直送・オンライン料理塾
「自然栽培の木熟梅で“瓶干し梅干し”を作ろう！」岩田紀子（梅農家）
スタジオレッスン
2023年5月13日（土）11:30～14:30 ＠SUGATA kamakura
2023年5月21日（日）11:30～14:30 ＠藤沢ホームスタジオ
2023年5月26日（金）11:30～14:30 ＠SUGATA kamakura
「日々のごはんで、食養生」
5月・梅雨入り前の養生法
2023年 ５月17日(水) ＊オンラインは17日のみ
2023年 5月18日(木）
食をめぐる旅＆オンラインレッスン ＊共同開催企画
「『職人館』北さんとともに歩く 春の栄村の山菜つみ＆料理づくり」
講師：北沢 正和（長野「職人館」主人）
＜共催＞雪国食べごと研究室、Atelier Story、湘南料理塾 by カラコル フードネット
スタジオレッスン オンラインレッスン
5月20日（土）14:00〜16:30
「ウエカツ、家庭の魚塾 〜オンラインシリーズ開始の前に、ウエカツさんの対面講座開催！〜」
「ウエカツ・家庭の魚塾」
スタジオレッスン
2023年4月7日（金）11:30～14:30
2023年4月8日（土）11:30～14:30
「日々のごはんで、食養生」
4月の食養生 〜食養生的 お花見弁当〜
おでかけテーブル
2023年4月14日（金）18:00〜
おでかけテーブル
藤沢「中国名菜 茶馬燕」で中国の発酵料理を味わおう
会場： 「中国名菜 茶馬燕（ちゃーまーえん）」（藤沢））
オンラインレッスン
4月22日（土）14:00〜17:00
「ウエカツ・家庭の魚塾」
第12回「ひとつの魚で1コースつくってみよう。〜カツオ（予定）〜」
スタジオレッスン
2023年4月26日（水）13:00～15:00 「アンチョビをつくろう！〜仕込み編〜」
講師：高橋睦さん（鵠沼魚醤の「NORMA」代表）
スタジオレッスン
2023年3月10日（金）11:30～14:30
2023年3月11日（土）11:30～14:30
「日々のごはんで、食養生」
3月の食養生 〜山菜でデトックス〜
オンラインレッスン
3月18日（土）14:00〜17:00
「ウエカツ・家庭の魚塾」
第11回「ひとつの魚で1コースつくってみよう。〜カキ（予定）〜」
オンラインレッスン
2023年3月22日（水）13:00～15:00
「豆に暮らそう 〜黒いんげん豆〜」
（乾物豆の宅配便付きレッスン）
スタジオレッスン オンラインレッスン
2023年3月26日（日）11:00～13:30
＜今月のテーマ＞フリウリーヴェネツィア・ジューリア 〜ひとつの州の海と山の文化〜
スタジオレッスン
2023年2月10日（金）11:30～14:30
2023年2月11日（土・祝）11:30～14:30
「日々のごはんで、食養生」
＜今月のテーマ＞
「2月の食養生 〜古代米の参鶏湯〜」
オンラインレッスン
2月18日（土）14:00〜17:00
「ウエカツ・家庭の魚塾」
ひとつの魚で1コースつくってみよう。〜サワラ（予定）〜です。
オンラインレッスン
2023年2月22日（水）13:00～15:00
「豆に暮らそう 〜手亡（白いんげん豆）〜」
（乾物豆の宅配便付きレッスン）
おでかけテーブル
2023年2月24日（金）18:00〜
おでかけテーブル
藤沢「中国名菜 茶馬燕」で中国の発酵料理を味わおう
会場： 「中国名菜 茶馬燕（ちゃーまーえん）」（藤沢））
スタジオレッスン
2023年1月13日（金）11:30～14:30
2023年1月14日（土）11:30～14:30
「”おいしい！” から始める食養生」
＜今月のテーマ＞
「1月 冬の食養生 〜薬膳水餃子〜」
オンラインレッスン
2023年1月21日（土）14:00〜17:00
「ウエカツ・家庭の魚塾」
さばき方の基本③第9回：「魚さばき、どんと来い！〜マダイ、カレイ〜」です。
オンラインレッスン
2023年1月25（水）13:00～15:00
「豆に暮らそう 〜豆ことはじめ、鞍掛豆〜」
（乾物豆の宅配便付きレッスン）
