＜スタイル＞
料理デモンストレーション＋コース仕立てのお食事、ワインorノンアルコールドリンク付き（メニューによっては、一部実習することもあります）
＜今月のテーマ＞
中部イタリアのパスタの基本
＜内容＞
「パスタを見ると、その土地の風土や歴史が見えてくるのです。」と長本さん。イタリア各地域における地形や気候の違いが、パスタに地域ごとの特長を生んでいます。「イタリア料理は郷土料理なので、その土地ならではの地形があって、そこで採れる食材を使い料理ができます。」聞けば聞くほど奥深いパスタの世界。今回は中部イタリア篇です！
ワインはテーマに合わせ「リストランテ ラ バリック トーキョー」オーナーソムリエ 坂田真一郎氏がセレクト。ワインのストーリーについてもお伝えします（ワインが召し上がれない方には、ハーブコーディアルや、季節の果物のノンアルコールドリンクをご用意します）。
＜日時＞
2021年5月16日（日）10:30～13:00
＜参加費＞
8,800円（税込）
＜定員＞
8名
＜持ち物＞
エプロン、手拭きタオル、筆記用具
「イタリア、マンマの台所」
長本 和子さん（イタリア料理研究家）
“イタリア料理界のマンマ”長本和子さんが、レシピの向こう側にある、歴史や食文化、イタリアそのものの魅力をたっぷり教えてくれる人気のレッスン。ほかの料理教室では聞けないお話、味わえない料理が満載です！
＜講師プロフィール＞
長本 和子さん（イタリア料理研究家）
イタリア料理研究家。ICT食文化企画を設立し、数百名に及ぶ料理人およびソムリエを現地研修に送り出す。『イタリア野菜のＡＢＣ』、『シチリア海と大地の味』など著書多数。日伊協会常務理事。
長本 和子さん（イタリア料理研究家）
イタリア料理研究家。ICT食文化企画を設立し、数百名に及ぶ料理人およびソムリエを現地研修に送り出す。『イタリア野菜のＡＢＣ』、『シチリア海と大地の味』など著書多数。日伊協会常務理事。