ホーム > 湘南料理塾  > 長本 和子さん

スタジオレッスン
2021年5月16日(日)10:30~13:00
長本 和子さん「イタリア、マンマの台所」今月のテーマは「中部イタリアのパスタの基本」

 レッスンレポート

<スタイル>
料理デモンストレーション+コース仕立てのお食事、ワインorノンアルコールドリンク付き(メニューによっては、一部実習することもあります)

<今月のテーマ>
中部イタリアのパスタの基本

<内容>
「パスタを見ると、その土地の風土や歴史が見えてくるのです。」と長本さん。イタリア各地域における地形や気候の違いが、パスタに地域ごとの特長を生んでいます。「イタリア料理は郷土料理なので、その土地ならではの地形があって、そこで採れる食材を使い料理ができます。」聞けば聞くほど奥深いパスタの世界。今回は中部イタリア篇です!

ワインはテーマに合わせ「リストランテ ラ バリック トーキョー」オーナーソムリエ 坂田真一郎氏がセレクト。ワインのストーリーについてもお伝えします(ワインが召し上がれない方には、ハーブコーディアルや、季節の果物のノンアルコールドリンクをご用意します)。

<日時>
2021年5月16日(日)10:30~13:00

<参加費>
8,800円(税込)

<定員>
8名

<持ち物>
エプロン、手拭きタオル、筆記用具

 


「イタリア、マンマの台所」
長本 和子さん(イタリア料理研究家)
“イタリア料理界のマンマ”長本和子さんが、レシピの向こう側にある、歴史や食文化、イタリアそのものの魅力をたっぷり教えてくれる人気のレッスン。ほかの料理教室では聞けないお話、味わえない料理が満載です!

<講師プロフィール>
長本 和子さん(イタリア料理研究家)
イタリア料理研究家。ICT食文化企画を設立し、数百名に及ぶ料理人およびソムリエを現地研修に送り出す。『イタリア野菜のABC』、『シチリア海と大地の味』など著書多数。日伊協会常務理事。

 長本 和子さんのレッスン

PAGE TOP