Zoomオンラインレッスン
2021年6月30日(水)14:00~16:00

自然栽培の木熟梅で、『瓶干し梅干し』をつくろう

群馬県・榛東村で自然栽培の梅づくりを営む岩田紀子さん。代々続く農家に生まれた岩田さんですが、建築デザイナーとしての経歴も。築100年の古民家を再生して暮らしながら、“農ある暮らし”の豊かさを伝えています。岩田さん自ら前日に収穫した、木熟の梅を皆さんに直送。鮮度抜群の食べごろ梅でつくる、かんたん絶品梅干し。画面越しにご一緒に仕込みましょう♪

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<テーマ>
自然栽培の木熟梅でつくる、『瓶干し梅干し』(梅3kg・赤紫蘇不使用)

<テーマ説明>
岩田さんが育てる、自然栽培の梅。農薬を使っていないので、水に浸けたり、しっかり洗って水気を拭いて、へたを取って…という作業も要りません。また、傷つきやすい梅は、通常はまだ青い内に収穫し、追熟させて使います。でも今回は、樹上で食べごろまで熟してから収穫。極上梅と天然塩だけのかんたん梅干し。ぜひ一緒につくって、味わいましょう!

<Menu>
・無農薬・無肥料栽培の「白加賀」でつくる『瓶干し梅干し』

<スタイル>
Zoomオンラインレッスン(ご一緒に実習)

<日時>
2021年6月30日(水)14:00~16:00


<参加費>
7,700円(税込)*材料キット付き

<材料キット>
・岩田さんの自然栽培木熟梅「白加賀」3kg
・天然塩「カンホアの塩(石臼挽き)」500g・1袋

<送料・別途>
クロネコヤマト:クール便・100サイズの金額

<定員>
16名


<ご用意など>
・レッスン3日前までにメールにてレシピとZoomご招待URLをお送りします。
・材料との梅と塩は、レッスン当日の午前中着にてお送りします。
・実習に必要な道具類をあらかじめご用意ください。(4L保存瓶:滅菌済み、清潔なフキン、焼酎などアルコール度数の高い酒を少々)


梅農家・岩田紀子さんの梅仕事
岩田紀子(梅農家)
梅農家。群馬県・榛東村で築100年の古民家をよみがえらせ、「農ある暮らし」を営む。主な農作物は梅、米、大豆、麦など。梅もぎや梅加工品づくり、田植え、稲刈り、味噌・醤油の仕込みなど、季節と農を感じるイベントを開催する「はるな山麓 農Cafe」をオープン。毎週水曜日には「農Cafe BIO SHOP」と題して、手作り梅加工品や農作物を販売している。

<講師プロフィール>
岩田紀子(梅農家)
梅農家。群馬県・榛東村で築100年の古民家をよみがえらせ、「農ある暮らし」を営む。主な農作物は梅、米、大豆、麦など。梅もぎや梅加工品づくり、田植え、稲刈り、味噌・醤油の仕込みなど、季節と農を感じるイベントを開催する「はるな山麓 農Cafe」をオープン。毎週水曜日には「農Cafe BIO SHOP」と題して、手作り梅加工品や農作物を販売している。


https://noucafe-6.shopinfo.jp/

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