オンラインレッスン
2022年12月14(水)13:00~15:30
「豆に暮らそう 〜お正月に向けて、黒豆編〜」

「きほん、浸水いらず!」の豆料理を伝える新シリーズ。
乾物の豆に、心のハードルを感じている方も多いはず。「豆は一晩、浸水させないといけない。だから面倒…」そんな思い込みを外します。
北海道在来豆を中心に、魅力的な豆を取り扱う“豆の専門店” べにや長谷川商店さんの乾物豆を毎回1種類お送りし、一緒につくり、味わうオンラインレッスン。あなたの新しい豆ライフが始まります!

*オンタイムの参加が難しい方は、録画アーカイブ視聴でのご参加が可能です!

 レッスンの予約

Zoomオンライン教室 *録画視聴でのご参加も可能です。
「豆に暮らそう 〜お正月に向けて、黒豆編〜」
(乾物豆の宅配便付きレッスン)
講師:平野佐知(「カラコル・フードネット」主宰・国際薬膳師)

「きほん、浸水いらず!」の豆料理を伝える新シリーズ。
乾物の豆に、心のハードルを感じている方も多いはず。「豆は一晩、浸水させないといけない。だから面倒…」そんな思い込みを外します。
北海道在来豆を中心に、魅力的な豆を取り扱う“豆の専門店” べにや長谷川商店さんの乾物豆を毎回1種類お送りし、一緒につくり、味わうオンラインレッスン。あなたの新しい豆ライフが始まります!
*オンタイムの参加が難しい方は、録画アーカイブ視聴でのご参加が可能です!

<スタイル>
料理デモンストレーション
*ZoomのURLとパスワード、当日のレシピは、レッスン2日前までにメールにてお送りいたします。
*「べにや長谷川商店」の厳選豆(乾物)をお送りします。
*録画アーカイブ参加の方は、レッスン翌日以降にURLをお送りいたします。

<日時>
2022年12月14(水)13:00~15:30

<参加費>
6,600円(税込)*材料・送料込み

<お送りする豆>
・北海道産・黒豆(べにや長谷川商店)200g × 1袋
*豆の追加注文もお受けできます。

<MENU(予定)>
・2つの黒豆煮(関東風と関西風)
・黒豆煮を使った料理のご紹介

<ご用意など>
・レッスン2日前までにメールにてレシピとZoomご招待URLをお送りします。
・レッスンよりも数日前の到着にて、材料の豆をお送りします。
・豆以外の必要な材料や道具は、事前にお送りするレシピをご覧になり、あらかじめご用意ください。


「食あそび 旬あそび ”おいしい!” から始める食養生」
平野 佐知さん(「カラコル フードネット」主宰・フードコンシェルジュ・国際薬膳師)

料理人、料理家、食材のつくり手など、食のスペシャリストの方々から多くの“気づき”を得てきました。それらをシェアするあそび場であり学び場でありたいと願っています。
“身体にいいから食べる”ではなく“おいしく楽しく食べる”から身体も心も元気になるのが理想。まずは食材を選ぶ目を養い、食材にきちんと向き合いましょう。さらに、その食材をよりおいしく食べる知恵をあそび心をもって見つけませんか。そのプロセスをまず身体が真っ先に気づいて変化するはず。

“おいしい!”から始める食養生のレッスンです。

<講師プロフィール>
平野 佐知さん(「カラコル フードネット」主宰・フードコンシェルジュ・国際薬膳師)

『銀座三笠会館』にてメニュー開発、イベント企画、店舗開発などに携わる。2015年より湘南蔦屋書店内のキッチンスタジオ『湘南料理塾』ディレクター。多くの料理人や料理家など食のプロから学び、料理教室をはじめ食に関する企画をコーディネート。2021年から『カラコル フードネット』を主宰し、多岐にわたる食の環境と家庭の食卓をつなぐ活動をスタート。フードコンシェルジュ。国際薬膳師。

https://note.com/sachihirano

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