スタジオレッスン
2022年12月9日(金)11:30~14:30
2022年12月10日(土)11:30~14:30
「”おいしい!” から始める食養生」
<今月のテーマ>「12月 冬の入り口の食養生 〜 食べて温活 〜」

冬は、私たちの身体にいちばんダメージを与える季節です。身体を温めてくれる食材は、生姜だけではありません。自分の体質や季節に合わせて、どんな食材をどんな風に食べたらいいか、知っておくと日々のメニューの組み立てが楽になります♪今回も美味しく楽しく食べながら、お伝えします。

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スタジオレッスン
「おいしい!を、からだで感じる食養生。」
講師:平野佐知(「カラコル・フードネット」主宰・国際薬膳師)

“身体にいいから食べる”という考え方を、いったん外してみませんか?
たくさんの情報で頭がいっぱいになって、頭が「おいしい」と思っているだけでは、もったいない。それよりも、食べた後の身体がなんとなく心地いい、調子がいい。それが、身体が伝えているサインです。

“おいしく楽しく心地よく食べるから、身体も心も元気になる”のが理想。特別なことをしたり、特別なものを食べようとしなくても、大丈夫です。日々の過ごし方や食べ方のちょっとした心がけや工夫だけ。
まずは自分の身体に向き合って、感じてみること。そして、周りにある食材に楽しく向き合うこと。「食養生」には、知っていると楽になる、食材の選び方や組合せ方のヒントが詰まっています。食べることを通じて身体の調子をととのえ、心まで健やかになる。そんな、日々の暮らしを楽しむためのレッスンです。

<今月のテーマ>
12月 冬の入り口の食養生 〜 食べて温活 〜

<テーマ説明>
冬は、私たちの身体にいちばんダメージを与える季節です。身体を温めてくれる食材は、生姜だけではありません。自分の体質や季節に合わせて、どんな食材をどんな風に食べたらいいか、知っておくと日々のメニューの組み立てが楽になります♪今回も美味しく楽しく食べながら、お伝えします。

<スタイル>
季節の食養生(座学・約30分)+料理デモンストレーション+お食事(ワンコインでお酒もご用意♪)

<Menu(予定)>
・決まりしだい掲載します

<日時>
2022年12月9日(金)11:30~14:30 
2022年12月10日(土)11:30~14:30

<会場>
SUGATA kamakura 

[adress]
神奈川県鎌倉市御成町3-10 鎌万ビル1階
tel 0467-33-5253
[access]
JR鎌倉駅より徒歩5〜6分
https://www.sugata.co.jp/#sugata

<参加費>
9,350円(税込)

<定員>
各回6名

<持ち物>
エプロン、手拭きタオル、筆記用具


「食あそび 旬あそび ”おいしい!” から始める食養生」
平野 佐知さん(「カラコル フードネット」主宰・フードコンシェルジュ・国際薬膳師)

料理人、料理家、食材のつくり手など、食のスペシャリストの方々から多くの“気づき”を得てきました。それらをシェアするあそび場であり学び場でありたいと願っています。
“身体にいいから食べる”ではなく“おいしく楽しく食べる”から身体も心も元気になるのが理想。まずは食材を選ぶ目を養い、食材にきちんと向き合いましょう。さらに、その食材をよりおいしく食べる知恵をあそび心をもって見つけませんか。そのプロセスをまず身体が真っ先に気づいて変化するはず。

“おいしい!”から始める食養生のレッスンです。

<講師プロフィール>
平野 佐知さん(「カラコル フードネット」主宰・フードコンシェルジュ・国際薬膳師)

『銀座三笠会館』にてメニュー開発、イベント企画、店舗開発などに携わる。2015年より湘南蔦屋書店内のキッチンスタジオ『湘南料理塾』ディレクター。多くの料理人や料理家など食のプロから学び、料理教室をはじめ食に関する企画をコーディネート。2021年から『カラコル フードネット』を主宰し、多岐にわたる食の環境と家庭の食卓をつなぐ活動をスタート。フードコンシェルジュ。国際薬膳師。

https://note.com/sachihirano

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