スタジオレッスン
2022年9月16日（金）11:30～14:30
2022年9月17日（土）11:30～14:30
「ふだんのごはんで、食養生」
＜今月のテーマ＞9月 残暑の食養生と“気・血・水” 〜 イカとタコ 〜
夏が過ぎ、これから秋へ。季節の変化にスムースに対応できる身体であるために、今から準備しておくといいことを、今回も美味しく楽しく食べながら、お伝えします。
スタジオレッスン
「ふだんのごはんで、食養生」
講師：平野佐知（「カラコル・フードネット」主宰・国際薬膳師）
“身体にいいから食べる”という考え方を、いったん外してみませんか？
それよりも、“おいしく楽しく心地よく食べるから、身体も心も元気になる”のが理想。特別なことをしたり、特別なものを食べようとしなくても、大丈夫です。日々の過ごし方や食べ方のちょっとした心がけや工夫だけ。
まずは自分の身体に向き合って、感じてみること。そして、周りにある食材に楽しく向き合うこと。「食養生」には、知っていると楽になる、食材の選び方や組合せ方のヒントが詰まっています。食べることを通じて身体の調子をととのえ、心まで健やかになる。そんな、日々の暮らしを楽しむためのレッスンです。
＜今月のテーマ＞
9月 残暑の食養生と“気・血・水” 〜 イカとタコ 〜
＜テーマ説明＞
夏が過ぎ、これから秋へ。季節の変化にスムースに対応できる身体であるために、今から準備しておくといいことを、今回も美味しく楽しく食べながら、お伝えします。
＜スタイル＞
季節の食養生（座学・約30分）＋料理デモンストレーション＋お食事（ワンコインでお酒もご用意♪）
＜Menu（予定）＞
・決まりしだい掲載します
＜日時＞
2022年9月16日（金）11:30～14:30
2022年9月17日（土）11:30～14:30
＜会場＞
SUGATA kamakura
[adress]
神奈川県鎌倉市御成町3-10 鎌万ビル1階
tel 0467-33-5253
[access]
JR鎌倉駅より徒歩5〜6分
https://www.sugata.co.jp/#sugata
＜参加費＞
9,350円（税込）
＜持ち物＞
エプロン、手拭きタオル、筆記用具
「ふだんのごはんで、食養生」
平野 佐知さん（「カラコル フードネット」主宰・フードコンシェルジュ・国際薬膳師）
料理人、料理家、食材のつくり手など、食のスペシャリストの方々から多くの“気づき”を得てきました。それらをシェアするあそび場であり学び場でありたいと願っています。
“身体にいいから食べる”ではなく“おいしく楽しく食べる”から身体も心も元気になるのが理想。まずは食材を選ぶ目を養い、食材にきちんと向き合いましょう。さらに、その食材をよりおいしく食べる知恵をあそび心をもって見つけませんか。そのプロセスをまず身体が真っ先に気づいて変化するはず。
“おいしい！”から始める食養生のレッスンです。
＜講師プロフィール＞
平野 佐知さん（「カラコル フードネット」主宰・フードコンシェルジュ・国際薬膳師）
大学時代、国内外の自転車旅行がきっかけで食の楽しさに目覚め、「銀座 三笠会館」にて長年メニュー開発、食のイベント企画、店舗開発などに携わる。2015年より「湘南料理塾」ディレクター。多くの料理人や料理研究家など食のプロによる料理教室をコーディネート。2021年から「カラコル・フードネット」を主宰し、食を通して心豊かな時間を共有するためのさまざまな企画を開催。自らも食養生コーディネーターとして “日々のちょこっと食養生”を発信中。