オンラインレッスン
2022年6月11日(土)13:00~15:30
産地直送・オンライン料理塾
「たくまたまえさんと、らっきょう漬けを仕込もう!」 講師:たくまたまえ(料理家)」

旬の野菜や果物を使った“tama”の保存食が人気で、「たまちゃんの保存食」の著書も持つ、たくまさん。中でもらっきょう漬けは、毎年100kg超えの仕込みを続けていらっしゃるという、まさにライフワーク!
らっきょうをむく地道な作業も、画面越しにおしゃべりしながら一緒にやれば、楽しい手仕事♪

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産地直送オンライン教室
「たくまたまえさんと、らっきょう漬けを仕込もう!」
たくまたまえ(料理家)

旬の野菜や果物を使った“tama”の保存食が人気で、「たまちゃんの保存食」の著書も持つ、たくまさん。中でもらっきょう漬けは、毎年100kg超えの仕込みを続けていらっしゃるという、まさにライフワーク!
らっきょうをむく地道な作業も、画面越しにおしゃべりしながら一緒にやれば、楽しい手仕事♪
今回は、たくまさんが長年ご縁のある鳥取のらっきょう農家「富玉園」さんから、収穫したてのらっきょう(1kg)を皆さまのご自宅に直送していただきます。
たくまさんおすすめのらっきょう漬け料理もご紹介。ぜひ

<内容>
・実習(らっきょう1kg分の下準備と漬け込み)
・らっきょう漬け料理のご紹介(デモンストレーション)

<MENU(予定)>
・らっきょうの肉巻きフライ
・らっきょうタルタルソース
・らっきょうの味噌漬け

<日時>
2022年6月11日(土)13:00~15:30

<参加費>
8,800円(らっきょう1kg、送料、税込)

<定員>
20名

<お送りするもの>
・らっきょう 1kg…鳥取「富玉園」さんから直送

<あらかじめご用意いただくもの>
・ガラスの広口瓶(2ℓ)…密封できるもの
・お好みの米酢 4合(720ml)
・白砂糖 3合(310g)
・みりん(本みりん) 1合(180g)
・塩 1/2カップ
・鷹の爪 1、2本

<調理道具>
 包丁、まな板、鍋、ザル、ボウル、ふきん
 *鍋はステンレスかホーローのもの(酢を使うため)

<講師プロフィール>
たくまたまえ(料理家)

東京生まれ、結婚を機に郊外に暮らす。旬の果実や野菜を使って作る“たまちゃん印”の保存食を不定期販売している。雑誌でのレシピ提案のほか、ご主人のためにほぼ毎日作るお弁当を紹介するInstagramも大人気。 著書に『たまちゃんの保存食』(マイナビ出版)、『たまちゃんの夫弁当』(主婦と生活社)、『たまちゃんのお弁当』(枻出版社)など。

Instagram
https://www.instagram.com/tama.tamaben/

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