1月も終わりますね。
今月の「日々のごはんで、食養生」は
きくらげと、黒食材をたっぷりと。
食べ過ぎ生活だった方は、まずはデトックス。
そして、老化や成長にかかわる腎を養う食べ方。
胃腸を冷やさないよう、体内温活。
そんなテーマで召し上がっていただいた料理
Menu
七草粥風 かぶのポタージュ
五色あえ
揚げたて ひろうす
大根と牛すね肉のボッリート
（サルサ・ヴェルデ、きのこのペースト）
黒豆とプルーンのショコラ
ひろうす（飛龍頭）＝がんもどきには
きくらげ、ひじき、ごぼう、ゆりね（れんこん）、黒千石という小さな黒大豆を入れました。
1つめは、そのまま。
2個目は、生ハムを乗せて。脂が溶け始めたところを、パクッと。元は精進料理のひろうすに生ハムを乗せる背徳感を覚えつつ、、、
そうこうしている内に、まもなく立春。
2月の食養生レッスンも、
食いしんぼうの皆さまと、
共に元気に美味しく楽しく過ごせるよう
料理のイメージをふくらませてまいります♪