鵠沼生豚と鵠沼魚醤のお店(2022.04.27)

アンチョビ仕込みレッスンの講師、NORMAの高橋睦さん。

今月、藤沢の「湘南市場(湘南藤沢地方卸売場市場)」内にショップをオープンされました♪

カラコル・フードネット通販でも販売させていただいている「鵠沼魚醤」、そして藤沢産の豚肉と海塩だけで仕込む生ハム、味わい深いサラミを製造してきた高橋さんが、奥様と2人で創られた工房兼ショップ。

店内にはイートインスペースもあり、ワインと共に味わえます。

2階の生ハム工房もただいま準備中で、その内に見学もできるようになるそう。

並びには、まぐろの解体も見られるという鮪屋さんや、焙煎コーヒー豆のお店「啓和珈琲」、チーズ専門店「キャトルフォイユ」も。

活気がある午前中の時間がおすすめ!(市場だけに、14時を過ぎると かなり静かです…笑)

車でないと、ちょっと行きにくい場所ですが、ぜひ足を運んでみてください

有限会社NORMA
http://norma2003.com/

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